文丨柳衣衣
来源丨营养师教你做辅食（liuyiyi2016）
最近在转季，很多姐妹反馈说，因为秋燥不少宝宝感冒咳嗽或上火了。
所以，建议大家最近要多注意一下，平时多吃一些蔬菜水果，适量补充水分，还可以给宝宝煮一些预防秋燥咳嗽的辅食，比如以前给大家推荐过的雪梨百合粥，冬瓜雪梨汤，还有今天准备给大家推荐的雪梨莲子薏米粥。
从中医角度来说，雪梨清热润燥，止咳化痰；薏米是清热利湿；莲子是补脾止泻；这三种都是纯天然的食材，不论是宝宝因秋燥引起的肺热咳嗽或喉咙痛上火，还是作为日常预防，都比较合适。
最后还可以最后放几颗枸杞，增加营养的同时，还能增加粥的风味。因为雪梨和枸杞自带食材本身的酸甜和甘甜，所以不用额外加盐或其它调料，味道也不错的。
雪梨莲子薏米粥
食疗分析
清热润燥、止咳化痰：从中医角度来说，薏米清热利湿，莲子补脾止泻；而雪梨具有润肺去燥，化痰止咳、清热降火等作用。
不加调料更健康：枸杞和雪梨都有一点甜味，不用额外加盐或调料都味道不错，宝宝接受度大。
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：作为早餐、午餐、晚餐均可；
食材建议：雪梨、鸭梨等均可；
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：风寒感冒或腹泻者不宜；对本文食材过敏者，慎食。
食材参考量
营养分析
食材名称 | 重量 |
大米 | 50g |
雪梨 | 150g |
莲子 | 5~10g |
薏米 | 5g |
枸杞 | 适量 |
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量。
PS：此食谱能满足0~6岁约0.4天的铁需求，再加上奶粉或母乳中的铁，基本能满足当天的铁需求；还能满足0~3岁当天的VC需求。
制作步骤
1、将莲子和薏米洗净，浸泡10分钟；
2、将大米洗净，浸泡10分钟；
3、将雪梨祛皮，用水冲洗干净；PS：优先推荐雪梨或鸭梨，我选用的是新上市的雪梨，所以梨皮偏青绿色；
4、将雪梨切成小块；PS：以宝宝咀嚼能力来决定雪梨块的大小；
5、将洗净好的大米、雪梨、莲子和薏米一起放入粥锅；
6、加入适量的清水，中火烧开水后，转成小火煮25分钟；PS：优先推荐过滤后的水，水量根据你想要的稀稠粥来决定，比如我选用的是六倍粥，所以水量是米的6倍左右；
7、将煮熟的粥再用勺子多搅拌一会；PS：多搅拌能让稀粥变稠，增加糊化，更易消化；
8、最后洗几颗枸杞放入粥锅，搅拌均匀，关火即可；PS：枸杞营养价值高，且有一点清甜味，既增加营养又能增味，但不耐高温，不宜久煮；
9、雪梨百合莲子粥出炉了！PS：可以洒点亚麻籽油会更香哟！因为雪梨有点酸甜味，枸杞清甜，所以即使不加盐，味道也还不错，不过莲子芯有点清苦，如果宝宝不能接受的可以处理一下。
*来源：营养师教你做辅食（liuyiyi2016）。专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理、科学喂养。柳衣衣，国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师。
