花螺是汕尾市民比较喜欢吃的一种螺类。其肉质鲜美、酥脆爽口。而白灼花螺是一种最为简单且比较常见的做法，能充分体现花螺的鲜味，是设宴请客的必备菜式。
下面小编会告诉大家白灼花螺的做法，但首先得告诉大家如何挑选花螺，因为万一买到死花螺食用不仅口感不好且会对身体造成不良影响。花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着花螺死亡的时间越长，体内的毒素就会越多，当积累到一定数量时，我们吃了就可能造成中毒，所以很明显死花螺是不能吃的。
第一、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
第二、煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。（所以大家以后去餐馆吃花螺时也知道如何辨别是否新鲜）
花螺的清洗方法也是有讲究的。要用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，
1、准备好食材，花螺要按上述方法清洗干净；
2、切好葱和姜备用；
3、锅子热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；
4、加上适量的清水，盖上锅盖，将水煮开；
5、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；
6、上桌，并配上您喜欢的醮料
花螺本身营养丰富，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，所以在生活中可以适当的食用。花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有益精润脏的作用。螺肉中还含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
看完记得分享到朋友圈
（1000元/月，排名不分先后）
如果你觉得文章对你有帮助或者喜欢这篇文章，欢迎在下方打开大图，长按图片，识别图中二维码，给我们一点支持与打赏吧！
本地商家/网店微商，广告投放：QQ601408909
点击左下角的“阅读原文”，进入汕尾交友社区
