夏天没有胃口，只想吃冰冰凉的食物，试试冰镇花螺，鲜中有甜，甜中带辣，非常爽口的下酒菜。制作非常简单，用料也很任性（由着自己性子加就好了啊）。观看视频请戳?：
食材准备：
花螺400克
焯水料：姜2片，葱2根打结，料酒15ml；
淋油料：姜1小块切末，蒜1/3头切末，葱2根切段，色拉油30ml；
凉拌料：淋油料全部（如上），蒜2/3头切末，新鲜朝天椒6根切圈，葱2根切末，香菜2根切末，蒸鱼豉油60ml，蚝油5ml，白砂糖1.25ml，冰块2块
由于太简单，这次我能啰嗦的实在很少（莫名地有点失落）：
花螺请一定挑选活的！新鲜的！发现有臭臭的混杂在里面时一定要毫不犹豫地扔掉（别问我怎么知道的），毕竟我们这期做的不是螺狮粉啊...
花螺下锅煮3分钟就可以了，煮时间太长肉就老了；
视频中建议蚝油或鱼露，最好还是放蚝油，鮮甜味更浓（我放鱼露是因为家里当时蚝油用光了这么不严谨的事不能再说第二遍）
花螺做好后放冰箱半小时一是为了冰镇二是为了入味，如果想马上吃可以适量加点盐；
如果辣椒不能吃，改成加芥末油也是很不错的选择哦！
这次的配方仅供参考，因为我很能吃辣的（认真脸）。
P.S.有任何问题都欢迎在平台里留言给我啊！欢迎骚扰欢迎交流～
祝夏天好胃口！
