【港饮港食】湛江这海鲜组合,一端上桌就亮了!

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。

据说，这沙虫干煮粥可以减少小孩多尿的毛病，湛江人都爱这样吃。沙虫可以作为送礼佳品，绝对的高大上。游人到湛江来，不要忘了吃沙虫和买沙虫。

沙虫干，一定要先把沙虫剪成小条状，干货真接用锅炒过，炒时要不断翻动，炒到有香味时（有点微黄）发现有够火候的就夹出来，只有炒过的沙虫干，煮汤煮粥都很好喝！再放入清水里泡一会，（泡沙虫干水丰常营养，不要倒掉，等沙尘沉入碗底，干净沙虫水倒到汤里粥里，想不好吃都难啊！）

湛江硇洲岛特产之一的鲍鱼，素有“海味之冠”的盛誉。

　　硇洲鲍，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。为湛江市硇洲岛盛产！是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。硇洲鲍鱼是杂色鲍，有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特性喜欢水色明澈，海潮畅通，栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。

　　硇洲鲍鱼之所以有名气，是硇洲岛得天独厚的地理环境养育了它。鲍鱼有“附石而生”的习性，喜欢用肉足吸附在水流湍急、海藻茂密的浅海岩礁上生活。硇洲岛独特的火山地理环境使海岸处处岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，潮涌水清，给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。

　　踏进风景如画的硇洲古岛的游客，总想品尝一下鲍鱼的美味，到硇洲吃不到硇洲鲍鱼，就等于失去了一半游趣。的确，作为硇洲特产之一的鲍鱼，对游客有着巨大的诱惑力。鲍鱼，其肉味美、爽滑，营养价值颇高，可谓名贵海珍。