花螺

花   螺

俗称东风螺、海猪螺

属腹足纲，新腹足目，蛾螺科

以鱼、虾、贝肉为食

平时潜伏于沙泥层中

摄食时爬出沙面

其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

怎么清洗花螺

方法一：花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。

方法二：花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水冲净，用热水煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺的烹饪小技巧

1、花螺的做法可以白灼、清蒸、炒或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2、最经典也是最受欢迎的做法就是辣酒煮花螺，花螺和辣椒、花椒、姜、蒜等一起炒香，再加入白酒，非常入味。

螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

花螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

花螺的营养成分表

（每100g花螺所含营养成分表）

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