芒果：芒果为著名热带水果之一，口味香甜，营养丰富，被誉为 “热带果王”。其5月份成熟上市，一直延续到9月。芒果的品种繁多，海南市场上常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒、贵妃芒等品种。
芒果原产自印度，我国自唐代开始就从印度引种种植芒果。公元748年，唐朝著名的大和尚鉴真第五次东渡日本时，因遭遇风浪而漂流至海南岛振州（今三亚市），后来在岛上停留一年，第一次将芒果种子带入海南。
最早，海南只有小种芒果。小种芒果味道虽甜，但是它的个头小，核大，纤维多，再加上生长速度过快，不易管理。因此它不宜大面积种植，多为海南本地人家种在庭院前后，给家里人食用或拿去售卖。
1988年海南建省后，岛内发展热带高效农业，从外地引进了种植技术和品种，因此逐渐形成了包括芒果在内的热带水果产业。
海南种植的芒果品种繁多，常见的有澳芒、台农芒、象牙芒、吕宋芒 、贵妃芒等。
澳芒，2009年由澳洲引入，是闻名世界的芒果品种，有芒果王子之称。澳芒呈金黄色，个头大，其果实皆超过1斤，但是它的核小，无纤维，味道甜而不腻，浓郁芳醇。
台农芒，形状为扁圆形，成熟的果肉为深黄色，组织较细密，纤维少，质地较细滑，果汁多，味道清甜爽口。
象牙芒，果实圆长肥大，因形如象牙而得名。其皮薄核小，果肉肥厚，鲜嫩多汁，香甜如蜜。
吕宋芒，引自菲律宾，其果皮极薄，呈淡绿色，成熟后转为黄色；果肉为橙黄色，肉质细嫩，纤维极少，核小，汁多，味甜，是制作冰饮甜食的绝佳选择。
贵妃芒，又名红金龙，1997年从台湾引入海南。其外表美艳无比，果皮青里透红并带有紫色，成熟后呈黄中带红，无任何斑点，核小无纤维，水分充足，肉甜，味芬芳。
在本地，芒果常见的吃法有两种。一种是熟芒果剥皮后直接食用，果肉质细腻，其味香甜。
另一种则是生吃。品种大多选择象牙芒，其圆长肥大，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩香甜。
把生芒果皮刨干净后，将芒果切成片，配以本地黄灯笼辣椒配盐或酱油辣椒等特调的酱料一起食用，酸辣可口。
火龙果：
火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。其果实呈椭圆形，外观为红色或黄色，果肉内布满了黑色的小籽。火龙果在自然状态下，果实于夏秋成熟。它不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。
火龙果按照其果肉颜色分为白心火龙果和红心火龙果。
因红心火龙果的口感和营养价值比白心火龙果更胜一筹，所以其价格略高。
山竹：
山竹，学名莽吉柿，有“热带果后”之称。5-9月份是其成熟旺季。山竹果壳厚硬，呈黑紫红色；其果肉雪白嫩软，像大蒜般一瓣瓣抱作一团，味甜且微酸。
山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火。
山竹极易变质，建议吃多少买多少。保存方式以冷藏为主，通常存放五日后风味每况愈下，最多只能贮藏十天。
二、挑选方法
1、观叶瓣颜色
山竹叶瓣的颜色越绿就越新鲜，如果叶瓣颜色变成褐色或者黑色，说明该山竹放置时间长，不新鲜。
2、捏果壳
新鲜的山竹，其果壳富有弹性，用手指轻按，其果壳凹陷处能马上恢复；若果壳硬得按不下去，则说明不新鲜。
3、数底部蒂瓣
山竹底部蒂瓣的片数与其果肉片数是一样的，蒂瓣越多，那么果肉片数越多，果核也就越小。
榴莲：
热带著名水果之一，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲性热，一次不可多食，然而其营养价值极高，果肉含有极高的糖分、经常食用可以提高人体免疫力、健脾补气、补肾壮阳，抑癌抗癌。
杨桃：
杨桃果子呈五角星型，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，含有充足的水分。一般7-9月份为成熟旺季。
杨桃未成熟时为绿色，成熟后为黄色，熟杨桃味甘甜。
杨桃性稍寒，过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。所以，最好不要其冰凉状态或加冰食用。
番石榴：
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，营养丰富，其中丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效。
可分为白心和红心两种，红心番石榴的口感会更好，味道也会更甜。
挑选方法：
表皮光滑无碰损斑痕，皮色黄中带绿的番石榴为上品。
荔枝：
荔枝，被誉为“百果之王”，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。其果肉爽脆清甜，肉色透明。
荔枝有健脾生津，理气止痛之功效，但其性热，多食易上火。
龙眼：
龙眼，又称桂圆。新鲜龙眼味甘如蜜、是珍贵的滋养强化剂。9、10月份成熟季的龙眼口感最新鲜。
除鲜食外，龙眼还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。
红毛丹：
红毛丹，又名毛荔枝，它的吃法和果肉外形与荔枝很像。目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹，属珍稀水果。
红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。
菠萝蜜：
菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，所以又被称为“热带水果皇后”。
菠萝蜜果实巨大，果肉金黄，肉质或浆质，香气飘溢，鲜食爽滑，香甜如蜜。食用菠萝蜜果肉前，最好先用盐水浸泡几分钟，这样不但可去除其表面粘稠感，还可使其更加滑嫩、新鲜。
除了菠萝蜜的果肉外，它的核也是可以吃的。一般煮熟即可食用，味道类似栗子。
注意事项：蜂蜜与菠萝蜜不能同食。菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用，会相互作用生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，严重甚至会导致死亡。
椰子：
海南的椰子遍布全岛，一年四季都能吃到椰子。椰子是海南岛的象征，也是承载了海南人民最多感情的水果，广泛种植于庭前屋后，田野林间。“唐宋八大家”之一的苏东坡居于海南时，便称赞椰子水“美酒生林不待仪”，意思是说，椰林中有的是天然的美酒，不必依赖夏禹时代的酿酒专家仪秋来酿造美酒了。
椰子盛产于热带和亚热带地区。在我国海南、台湾、广东南部诸岛及雷州半岛，以及云南南部都有生长，但只有海南岛的椰子可以正常结果，以及大规模的种植，并形成产业。关于我国椰子的史载，早在公元前138年的西汉，西马相如的《上林赋》中就有记载。
椰子分青椰和红椰，红椰椰汁更加甘甜，价格也更高些。
椰子浑身是宝。椰子水和椰肉健康营养，除了作为水果生食以外，还能用以烹饪；椰子壳质地坚硬，冷热不变形，可制成优质的活性炭，也可做成椰雕工艺品；椰油则是制皂的优质原料；而椰子纤维可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。
椰子被摘下后，其生长循环并未停止。久置的椰子，壳内的椰子水和果肉会继续发育，不断凝结成块，逐渐脱离果壳，形成胚乳（可食用。海南称为‘椰子宝’或‘椰子脑’），并发芽。自然条件下的椰子，在台风、水流等外力作用下，随风逐流，漂到哪儿就在哪儿扎根生长。如此强大的繁殖能力，让椰子遍布热带和亚热带地区。
在三亚购买椰子时，店家都会问顾客是要嫩的还是老的。嫩的椰子水略带青涩，但是量大，而且果肉嫩滑可口，喝完椰子水后可以让店家破开椰子，吃果肉；老椰子水很甜，但是量少，而其果肉厚且硬，不适合现场即食，通常用于加工制作各类椰子食品，是海南旅游购物的“手信”好选择。海南人有时会把老的椰肉佐以红糖生食，吃的是椰子的香甜和嚼劲。最佳选择是嫩和老之间的“青年至中年”椰子，既有甘甜的椰子水，也有即时的果肉。
喝椰子水的时间也很讲究。一天中温度最高的时候，椰子水最甜。其原因就是前面所述的椰子在被采摘后，其生长循环亦未停止，其汁液与糖分在高温下发生反应，使甜度提高的缘故。所以椰子水的甜度也随着温度的变化而有差别。
即时是同一片椰林，里面的每棵椰子树的生长周期都有所不同，其发育情况有所差别。故而有时在同一家店铺里喝椰子水，其质量会有差异，平时甘甜的，偶尔也会喝到青涩的。
小米蕉：
小米蕉是海南的热带水果之一，其果肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口。
小米蕉又称皇帝香蕉，是世界上公认的高档香蕉品种之一；越南称其为贡蕉，即进贡给皇帝之蕉。皇帝蕉果实小巧，长约10厘米左右；无籽，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。与普通香蕉比较皇帝蕉更加芳香爽口、营养丰富。
黄皮：
黄皮果色淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明。在海南，其成熟于6-7月份。黄皮分酸和甜两种品种。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
莲雾：
莲雾产于3-7月份。其表面为红色，果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。
莲雾的果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等功效。
文章采自三亚之星
