想要征服食客们挑剔的味觉，上得大饭店、下得小餐厅的风味小海鲜就是不错的选择。本期介绍贝壳食材的烹饪妙方，轻松驾驭美味又新鲜的小海鲜。
辣酒煮花螺
在粤式辣酒的基础上，融合并提升风味。菜式汁水富含多层次的辣味，豉香浓郁，辣味和鲜味平衡，头香出众。
=主料=
小花螺
500克
=辅料=
小米辣椒圈
10克
姜粒
20克
蒜粒
20克
=调味料=
花螺汁
200克
花螺汁
制作步骤
1、将所有调料混合
2、放在汁锅中煮开即可
3、密封静置后去渣
汁酱配方
清酒
100克
家乐蒸鱼豉油
50克
姜粒
20克
家乐薄盐劲鲜鸡精
5克
家乐辣鲜露
30克
花雕酒
20克
蒜粒
20克
=步骤=
小花螺洗净、过水。
2
放入烧热的预调“花螺汁”中煮至入味；放椒圈即可。
烹饪要点
不能大火煮，避免酒味挥发
鲜辣平衡 操作简单
●End●
——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——
让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食
长按二维码 关注不花钱哦
更多精彩内容等你来发现
