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事件1：2013年7月15日福州总院收治了一家五名患者，他们均因食用鲎，导致呕吐、肠胃不适等症状，其中一名年纪较大的患者还出现中毒昏迷、不能自主呼吸的严重症状，经医生积极救治才脱险。
事件2：2014年8月24日福州鼓楼就同时发生两起误食含毒的圆尾鲎的事件：林女士和孙女双双中毒，险些丢了性命;而程先生一家七口，也出现不同程度中毒症状。两家人被送往省急救中心，经抢救均脱离生命危险。两起鲎中毒病例，属于神经毒性类中毒，与食用河豚中毒的症状相似。
事件3：2014年8月24日，因食用从市场上买回来的圆尾鲎，福州一家五口集体中毒，其中一名75岁的依姆成为植物人，并最终因医治无效后去世。2016年12月31日摊主林某某因犯销售不符合安全标准的食品罪被判7年刑。
圆尾鲎，也称马蹄蟹或鲎，是现存鲎类中个体最小的一种，平均体长30厘米左右，体重平均在0.5公斤左右。圆尾鲎具有疑似与河豚鱼相似的神经毒素，食用后易引起中毒乃至死亡，对食用圆尾鲎引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。最初的中毒症状呈呆钝、共济失调和出汗，其后出现肌肉痉挛、四肢麻痹，可在1~2小时内死亡。
圆尾鲎与中国鲎外形相似，一般来说，圆尾鲎比中国鲎要小，分量也较轻，脚爪和侧面都略有不同。
据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。
1、鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和瘙痒，严重时会导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。
2、鲎的肉质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质。现代医学研究表明，嘌呤类物质在体内代谢不完全或积累，是导致痛风疾病发生发展的重要原因。
3、鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，含重金属有机铜。重金属进入人体后，主要积在肝和肾脏，对肝、肾功能不全者，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展，或引发肾功能衰竭氨中毒等并发症。此外，还会引发人体造血机能障碍和影响幼儿神经系统的正常发育等。
事件1：2014年6月20日，张依姆在罗源一海鲜市场地摊买了织纹螺。她吃完不久就出现四肢麻木、吞咽困难等中毒现象，家人赶紧将她送到医院。医生诊断为河豚毒素中毒，张依姆病情危重。家人始终不放弃，辗转宁德、福州等地医院全力救治她。然而至2015年2月10日，张依姆至今昏迷不醒，依靠医疗器械维持生命。
事件2：2015年5月7日中午，荔城区黄石镇老陈和孙子康康(化名)吃了织纹螺，两人全身乏力，紧急送医之后，老陈已康复，但孙子因年龄小、食用较多而病情危重，只能靠呼吸机呼吸。5月18日，已经是2岁男童康康(化名)住进莆田市儿童医院重症监护室的第12天，仍深度昏迷。
事件1：2016年3月12日晚上6点左右，王某等人在晋江市陈埭镇仙石村一海鲜馆吃饭时，特地点了条河豚来吃。13日零时40分许，王某发现开始头晕、呕吐等不适症状，其家人发现后，赶紧将他送往晋江中医院救治。据主治医生称，王某系因食用河豚中毒，送入医院后已经洗了8次胃，其间一直在重症监护室做进一步抢救。直至第二天下午，王某终于脱离生命危险。
事件2：2016年3月21日漳州东山环岛路一在建工地，12名工人吃河豚中毒，其中1人不幸遇难。
事件3：2014年8月7日闽侯24岁的青年小洪（化名）就因尝鲜吃了2条河豚鱼干导致中毒，被送进重症监护室。河豚毒素即使经过炒煮、盐腌和日晒等，也不能将其破坏。
河豚毒素所在部位为鱼体内脏，是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。
生鲜河豚不能直接进入消费者手中，必须经由加工企业进行加工，。禁止加工经营所有品种的野生河豚。所以，河鲀鱼还是不要自己购买加工。
事件：2011年 5月28日至30日福建宁德市霞浦、福鼎等地发生食用紫贻贝(俗称“淡菜”)等贝类产品后出现腹泻、呕吐等病例。经有关部门调查，疑似为紫贻贝中“腹泻性贝毒”引起的食源性疾病。
事件：2010年7月29日5人因食用虎鳗出现食物中毒，5名食用者进食2—3小时后，陆续出现了恶心、呕吐、腹泻、腹痛、肢端感觉异常、温度感觉倒错等症状，其中4名患者被送医治疗，中毒者都已经康复出院。经厦门市疾控中心检验，证实了该虎鳗中含有雪卡毒素。这是厦门市发生的第二起雪卡毒素中毒事件，第一起是在2005年，当时引发中毒的鱼是棕点石斑鱼（老虎斑）。
雪卡毒素主要是由生活在珊瑚礁周围的一种海藻——冈比毒甲藻产生的，并通过食物链“微藻—草食性鱼—肉食性鱼”而传递到深海鱼体内。此类毒素多积聚于鱼头、鱼皮、鱼内脏和鱼卵内，不会被高温分解。
中毒时间一般为2─10小时，中毒的人会出现呕吐、腹泻、四肢和口唇麻木、冷热感觉颠倒、关节和肌肉疼痛等症状。摄入过多毒素，会影响人的循环及神经系统，并有生命危险。毒素一旦进入血液，需很长时间才能排出。但目前对雪卡毒素尚无特效解毒药物。因此一定要慎食各种深海鱼。
老虎斑、东星斑、红斑、青斑、苏眉鱼等都属于珊瑚鱼，并不是所有的珊瑚鱼都含有雪卡毒素。预防食用珊瑚鱼中毒的方法有：少进食，尤其是超过1.5公斤重的大海鱼；每次吃少量，避免一餐中全部菜用同一条珊瑚鱼烹制；避免进食珊瑚鱼的头、鱼皮、内脏和卵，因为这些部分含有较多毒素；进食时不要喝酒或吃果仁，此类食物会加剧雪卡毒素中毒的病况；如发现任何中毒症状，应立即就医。
事件：2013年09月14日福建省漳州市平和县300多名赴宴的宾客中,73人上吐下泻入院治疗,入院病人均被诊断为急性胃肠炎。经漳州市卫生部门化验,发现致病菌为副溶血性弧菌,这是一种来自海鲜的病菌。
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综合编辑：古田微生活（转载须注明）
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