上次跟大家介绍了那哥鱼丸
好多人表示对吐舌头的那哥鱼感兴趣
果然这是个看脸的世界！
如果你还不认识那哥鱼丸
再给你最后一次机会
点开页面底部阅读原文就可以看啦~
鲎粿很严重
今天的主角是【鲎粿】
认识这两个字的旁友们举起你的手
让我看到你们！
粿在潮汕地区是街知巷闻的美食样式
鲎粿更是其登峰造极的代表作
今天给大家好好介绍一下。
顾名思义，“鲎粿”就是用鲎做的粿。
但，鲎又是什么鬼？
壹食壹會小百科——鲎
Zhuangbility
鲎是一种外形似蟹的的海生节肢动物，身体呈青褐色或暗褐色，包被硬质甲壳，有四只眼睛，其中两只是复眼，两只小眼睛。栖息于海底泥中，用尾剑和最後一对步足推动身体前进。
“活化石”
鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪，当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世。与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，惟独鲎在4亿年的时间变迁中留存且仍保留其原始而古老的相貌，绝对称得上是现存生物里面的老古董。
“蓝色的血”
鲎体内由含铜的血蓝蛋白负责输送氧气，所以鲎的血液呈现神秘的蓝色。但鲎血最神奇的地方并非它的颜色，而是其医药作用。这种蓝色血液的提取物——“鲎试剂”，可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病，科学家也使用鲎血研究癌症。
“神奇的尾巴”
鲎的身后长长的尾巴叫做尾剑，尽管许多人以为它的尾巴是当剑使用来御敌的，但其实它的用途主要是充当舵（控制方向的老船长），以及帮助该节肢动物在翻面以后再翻回来。
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听说鲎粿经常瞧不起其他小吃？
对，就是鲎粿！
因为鲎（后）粿（果）自负啊~
鲎粿是先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。制法是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉，鲎肉和汁，搅匀粘合，盛入蟠桃型的陶模内，再放上鲜虾和猪肉碎，蒸熟后脱去粿模，放进生油或猪油锅里，用隔水浸炸方法炸至外表呈浅金黄色即成。
但是！
其实你现在吃到的鲎粿
是没有鲎滴！
因为鲎已经被列为国家二级保护生物啦
现在一般都是用蟹、虾或蛏子来代替鲎
但风味一点也不逊鲎肉哦
海鲜味依旧独特又浓郁呢！
大家可以通过视频了解鲎粿的制作过程
顺便学习一下潮汕方言哦
管他什么鲎粿，我要次！
在东莞
哪里可以吃到正宗的潮阳棉城鲎粿呢？
答案就在食未啦
品尝潮汕美食的不二之选！
当然，除了鲎粿
还有无米粿、粿肉、咸水粿、笋饺、红桃粿
等二十多种潮汕特色小吃等你呢。
为了表扬看到这里的真爱们
即日起到8月14日，
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