五个种火龙果的大男孩,放弃铁饭碗做农业.

王莨耿,工廠技工做了十多年,2016年初決定給自己一個轉換跑道的機會,便放下榔頭改拿鋤頭種植紅龍果。一方面因父親種植紅龍果已有一段時日,王莨耿偶爾下田幫忙,多少也懂了些農作基本原則,加上好友林俊儀的慫恿,終於做出人生除了娶老婆以外最重要的決定——種田去。

於是,王莨耿和大學時期就懷抱生態農業夢想的林育賢、家族從事蔬果運銷的蘇俊波,以及林俊儀、林俊緯兩兄弟,這陽光5人組雖然來自各行各業,卻都選擇加入青年返鄉從農風潮的行列,不僅組成番社蔬果聯盟,更在去年入選農委會百大青農計畫。

放棄鐵飯碗,成立番社蔬果聯盟

,言談間展現強烈的在地性格。他說,東山鄉是平埔族傳統居住地,早年當地人叫「哆囉嘓」(Dorcko),又叫番社街,後才改名為東山鄉。因此,當林俊儀在2015年下定決心辭去西拉雅國家風景區管理處的鐵飯碗後,和弟弟林俊緯一同成立的農場就取名為「哆囉嘓生態農莊」。之後則和伙伴成立番社蔬果聯盟,主要專攻紅龍果栽培。

3甲地,是這5個陽光大男孩的實驗基地,最年長的林俊儀與最年輕的林育賢負責行銷、科學實驗,林俊緯負責農機具維修、蘇俊波負責貨運與宅配,王莨耿則專心投入草生栽培法實驗,每個人都很清楚自己的定位。

平時話不多的林育賢指出,透過青農計畫的接觸與輔導,番社蔬果聯盟與嘉義大學農園系密切合作,針對紅龍果品種的實驗,除了思考於結果期後段如何在外觀提高賣相外,也對紅龍果進行熱障礙實驗,以及對紅龍果樹最常見的莖潰瘍病進行生物防治與田間用藥管理改善。

林俊儀辭去觀光局工作 ,和伙伴成立番社蔬果聯盟。

理想與現實,取得平衡點

林俊儀的父親也在種植紅龍果,因此在他辭掉觀光局的工作前,就已對紅龍果有一定認識。加上自己對紫斑蝶的研究興趣,讓他選擇一條在有機栽培與傳統農法間取得平衡的務實路線——友善種植。

紅龍果大約每年5月開花、結果,但開花只持續一個晚上,隔天花朵就會密合,呈現下垂狀,這時就是照顧紅龍果最忙碌的關鍵時刻。如果不在此時把花朵剪下,未來就會影響果實生長(外觀)。

正常時序是在開花後約35天開始採收,採收期大約長達半年,這也是當初番社蔬果聯盟選擇紅龍果作為栽種主力的原因之一。

結果期間的田間管理才是決定紅龍果能不能健康長大的關鍵,王莨耿雖然務農時間不長,但極具實驗精神,在父親1甲多的紅龍果園內,為了落實草生栽培法,適度保留雜草在田間,他主動要求將田區分成兩部分,一區由父親管理、一區由他管理。

王莨耿將田區分成兩部分,一區由父親管理、一區由他管理。

草生栽培農法,兼顧土壤及生態

如何辨識哪一區是他管理的?王莨耿笑著說,「很簡單啊,整園都是雜草的就是我管理的!」話說得輕鬆,但他透露當初其實也跟父親抗爭過一段時間,畢竟上一輩的農人觀念已深,看到滿園雜草就會開罵:「這是在種什麼田!」最後才妥協「各管各的」。父親說:「你滿園雜草可以不管,但產量不能比我的少。」當然,一家子的收成還是一起出貨。

友善種植農法最費工的部分無非是田間管理,除了須謹慎預防莖潰瘍蔓延,每天到田區巡視除草、剪枝、去花、包裹根部、套袋,一點都不能隨便。

新鮮富貴紅紅龍果的切片鮮紅而充滿水分。

綁草繩當介質,枝條更強壯

去年連續4個颱風,讓紅龍果的枝條嚴重挫傷。林俊儀說,紅龍果屬仙人掌科,枝條上有刺座,一旦枝條出現莖潰瘍症狀,最好的防治方式就是綁上一層草繩,避免受傷部位繼續接觸到其他東西。草繩同時也是枝條生長的介質,紅龍果的枝條只要接觸東西,就會沿著接觸面長出鬚莖,鬚莖會沿著主枝條向下伸入土壤形成根系,吸收土壤養分的效果會更好,枝條自然長得健康。(這個處理方式只能參考)

疏果也是必要的,在藤架下方的分枝通常都會剪掉,以免稀釋養分。伸出藤架上方的枝條上的刺座會長出花苞,失去生命力的刺座不會結出紅色花苞,持續保持生命力的刺座則會持續成長,結成一粒紅龍果實。

至於時下流行的天然果乾,番社蔬果聯盟當然也想嘗試。幾次嘗試,以天然果實直接烘烤的紅龍果乾還沒有達到可以上市的標準。林育賢與林俊儀說,目前烘烤成的紅龍果乾顏色偏暗,無法呈現天然鮮紅的狀態,口感也因為水分流失而過於乾澀,現在嘉義大學和番社聯盟仍在設法突破。此外,跨領域嘗試的紅龍果麵包也還有些問題尚待克服,都是未來努力的重點。

在枝條上綁草繩,能保護受傷部位,也能成為生長介質。

紅龍果的枝條接觸到介質就會長出鬚莖。

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人工授粉的舊品種也該淘汰了

商业种植火龙果,需要要选择一个优秀的品种和一个负责任的苗商。很多人天真的以为买苗要便宜才好。这种天真的家伙往往被骗的最惨,好东西不会便宜的。没有技术支持,投资火龙果等于把钱丢进大海里。大部分人购买了很便宜种苗之后又没有技术支持,结果只能悲惨收场。火龙果不同品种,有不同的差距,因此选择一个优秀的品种是一件很重要的事情!

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大汇红火龙果特性可自花授粉、亲和性高

    大汇红是从台湾大红品种中特别选育优良之品种,具自花亲和性,花柱与雄蕊距离短,所以不需人工授粉即有中大果实,因此可以大量节省人工费,座果率高达99%。花长度较长果粒大,下雨亦不影响著果,自粉率高。

抗风性强

    台风是种植业最大的自然灾害风险之一,软枝条自然下垂,韧性好,利于辅予田间管理过程摆苗绑苗固定,枝条不易断裂,抗风性更强。发病率低对环境的适应性相对较强,不容易发病染病,自愈能力较强,节省农药人工,有利于果品安全无毒生产。

挂果时间长、产期长

      大汇红的果为从外往内熟,果色转红后还可在树上挂果果熟了在树上挂7~14天不易裂,有利于调节产期。普通品种的产期一般为6月至11月,而大汇红辅予催花和延花技术后,产期为5月至次年2月,实现果品空期上市。

外观

        形状近圆形,外观深红、靓丽、肉色鲜红,鳞皮宽软,果皮不易受损伤变质,储存期长无需特殊加工可以存放7到15天其他老品种只能放几天,平均果重通常可达500克以上,最大可达1800g(三斤),商品价值极高高。

口感

    口感带脆,味甜汁多,无草腥味,吃起来果香味浓郁,带有甘蔗甜味,八分熟果实中心糖度可达20度以上,水份含量较高,吃起来多汁,爽口顺滑,特有类玫瑰香味,风味甚佳。口感极好 ,进入第三年丰产期亩产量可达7000斤以上。

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