体验农业新模式!台湾打造火热教育休闲农园

农业拥有最多的自然资源，是提供体验最适当的产业，农业资源也是自然生态教育体验最适当的来源。农场孕育多样化的动植物，是生态系统最完整的户外自然教室，是实施自然教育最理想的场地。因此台湾 “ 休闲农业辅导管理办法 ” 规定休闲农场农业体验区的用途之一是提供“生态教育”之用。这是教育农园的基本价值。

教育农园的要义如下：教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源为内涵，对中小学生或一般游客设计体验活动，经由详实的解说服务方式，满足游客知性的需求，完成自然生态教育，同时促进城乡交流的一种休闲农业经营型态。

台湾休闲农业近年来呈现多元化的发展。各个农场因其资源特性，及其社会环境之需求，分别展现不同的经营型态。其中一项正在兴起，且被看好的形态即为“教育农园”。

农场的资源（土地、劳动、设施设备、农产品等）在传统性生产的用途之外，尚可进一步结合优美的景观、完整的生态环境、温馨的农村文化，提供给游客知性的体验。

另一方面，游客的休闲游憩层次提高，想要获得深度的体验，所以在游憩市场供需因素的交互影响下，教育农园乃应运而生。

教育农园既为休闲农业的一种类型，故其功能可按休闲农业的一般功能及教育农园的独特功能阐释。

1.经济的功能：经营休闲农业获取的经济效益将比一般农作或养殖事业高。

2.游憩的功能：休闲农业提供游客赏景、亲近自然、游园休憩的环境。

3.教育的功能：休闲农业提供游客对动植物及农村生活文化认知的学习机会。

4.社会的功能：休闲农业提供的体验活动多以团体方式实施，可达联谊或增进感情的目的。

5.文化传承的功能：休闲农业的体验活动延续农村民俗文化。

6.环保的功能：休闲农业须注重生态保育及环境保护。

7.医疗的功能：休闲农业可纾解游客工作压力，消除生活紧张，使身心舒畅，增进健康。

所谓自然教育，是唤起人和自然和谐相处的学习历程。通过自然的示例，使孩子们感受自然、喜爱自然。教育农园设计的体验活动能在自然环境中，透过解说服务，给中小学生及一般游客了解自然之奥秘，体验自然之美，而认知环境生态体系的伦理关系，实现环境价值。 

教育农园因其本身是一个乡土教学的背景资源，在农园可以让许多的文化信息沟通进行更容易，故能够产生城乡交流的作用。透过身体的实际操作所产生的独特经验；透过包含手势、表情、语气、眼神等具体的感受；透过感官的深化；并且透过交谈、解说员导览、与场主的交谈、动手操作、讨论等面对面的机会，使得城乡文化的讯息得以更加明朗化。

1.确定主题：体验如果没有主题，消费者就抓不到主轴，就很难整合体验感受。主题要非常简单、吸引人，要能带动所有设计与活动的概念。如台一生态教育农园、竹耕教育农园的波罗蜜。

2.塑造印象：主题只是基础，农园还要塑造印象，才能创造体验。塑造印象的线索都须经过调和，与主题一致。游客不同的印象形成不同的体验。如新化教育农园营造“新甘藷文化”的印象

3.去除负面线索：由于所有的线索都应该设计得与主题一致，所以其它与主体相抵触或是造成干扰的信息，都要去除，以免减损游客的体验。例如，飞牛牧场不卖牛肉，以免损害其“飞跃的牛”的印象。

4.配合加入纪念品：纪念品的价格与它具有回忆体验的价值相关，其价格超过实物的价值。纪念品让回忆跟着消费者走，能唤醒消费者的体验，例如台一教育农园卖花及锹形虫图案的纪念品。

5.包含五种感官刺激：感官刺激（视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉）应该支持并增强主题，所涉及的感官刺激愈多，设计的体验就愈容易成功。久大教育羊场提供乳羊的赏玩、听声、闻体味、触摸等活动，以丰富体验。

台湾教育农园依据资源特性、游客需求，及学校教育需要，设计多样性的体验教育活动。兹归纳如下表：

下表为台湾教育农园体验活动类型与项目表

兹举述五家目前经营成功的教育农园个案，以明了台湾教育农园的发展。

台一生态教育农园位于台湾省南投县埔里镇。面积23公顷。本农园原为台一种苗场。由于政府大力倡导休闲农业，并鉴于自然生态教育之重要性，本场乃逐渐增加造园用花草培育、绿美化工程的设计与施工承包服务，更利用现有设备与自然环境多样性的田园景观成立“台一生态教育农园”。

园区的体验场所，包括：DIY押花教室、文化艺廊、水上花园餐厅、浪漫花桥、花神庙、花卉厕所、根的世界、花卉栽培区、蔬菜苗圃区、机械播种解说区、梦幻花屋品茗区、蝴蝶生态馆、有机栽培区、百香果区等。

各设施的造型及颜色均考虑到整体环境的调和效果，配合生态资源做最适当的建构，所使用的材质均以木材、竹材或农村所习惯使用之自然材料为主。在园区绿色植栽选择上，多以种植本土植物为主。

为让民众能体验到农村的生活文化，园区内的设施设计包括农业生产的工具及设备，如水车、风鼓等，利用这些景观元素作为设施材料，可增添民众对农村文化的认同与情感。

“用花香装扮多彩人生，从一粒种子观察生命奥妙”，用专业贡献社会，提供知性观光资源，这是本园设立生态教育农园的宗旨。本农园提供充满多态、生意盎然的空间与设施，让大家在花香蝶舞中体会生命的珍贵、成长的喜悦，品味美好人生。

大安生态教育农园位于台南县善化镇。面积8公顷。本农园是以植物生态教学为主，园区内的景观，除保留原有的荔枝树林及草莓园外，其它一律以植物生态属性作为生态植栽景观方式规划。

本农园分别设置：四季草花展售区、多肉植物区、水生植物区、蔓藤植物区、青青草原区、香花植物馆、森林公园、陶园艺教室、野坎区、亲水区、养生植物区等。

本农园为中、小学生安排数十种生态教材课程，随四季气候时令不同而变更。所有学生只要一入园，即由园内专业讲师带领参观并解说其生态课程。学生入园所有活动，均须亲自动手操作，如植物栽种、抓泥鳅、采草莓、剥莲子、采草药等。

本农园未来的目标是希望成为地区性的生态教学中心，并带动地区观光休闲产业的发展。

新化教育农园位于台南县新化镇。面积3公顷。本园将弃养之羊舍与农园结合，并融入农村精神、景观、文化，提供市民在农耕中体验农业生产，享受农村生活的乐趣，并体会生产、生活、生态三生一体之农业经营。

本园规划七大主题园区：农耕体验园区、休息联谊区、DIY体验区、农业教室区、采果园区、烘窑烤肉区、农特产品展售中心等。

农耕体验承租户承租的主要动机为生产安全卫生的蔬菜，其次为体验农耕乐趣、休闲娱乐及接触大自然。因此本园积极推广有机栽培的理念，聘请有机栽培专家来为承租户开课传授有机蔬果正确的栽培方法。

本农园强调甘藷产业及蟋蟀生态文化，并建立“新甘藷文化”的主题。社会大众渐向往体验农耕乐趣、农村休闲及接触大自然知性之旅，本农园今后将尽可能举办加强农耕体验多元化活动，并改善园区环境，将园区公园化。

竹耕教育农园位于嘉义县竹崎乡。面积10公顷。目前栽种波罗蜜、桑椹、仙桃、酪梨、红龙果等果树，及时令蔬菜。

本农园以波罗蜜为主要作物，波罗蜜林现已将近二十年的树龄。全园长期处于有机无药的环境下，园区昆虫生态丰富，有萤火虫、独角仙、锹型虫、蝴蝶等数十种。

目前园区可见绿绣眼、白头翁、五色鸟、山红头等近三十种野生鸟类。园区内也有一群经驯化的野生鸟类，可与人们亲近互动。

本园设计很多自然生态解说课程，包括有毒植物、药用植物、香草植物、野鸟习性、押花制作、石头彩绘等。

(1)园区为蔕草栽培之有机蔬果园，以波罗蜜为主要作物，开放认养，目前已有30多位承租户。

(2)参与教育农园策略联盟，成为中小学生户外乡土教学场所。

(3)本园教育体验活动项目包括：生态教学、自然创作、知性体验、风味餐等。

本园将藉由与自然互动的课程中，培养喜爱自然，爱护自然，及与自然共荣共存的境界。

本园位于台中县太平市。面积1.2公顷。园区更规划有亲子体验区、羊乳生挤区、加工制品生产区、生态教育解说区等。

本园区之特色是以乳羊为主题，可以亲近羊群，了解羊之生活习性。园内有荔枝树、花圃、假山、各式活动之看板等，成为民众喜爱的游憩点和户外自然教室。

本园区之解说，以羊为主要素材，并介绍园区内植物。园区之设计规划及营业内容皆为体验式之教育园区，可以让游客亲自喂食小羊、挤羊奶等，还可以品尝最新鲜的羊制产品。

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