绿蚁新醅酒,戏泥小火炉
今日火锅已经历了上千年的演变,于是火锅有了另一种形式,串串香!其继承了重庆火锅的后缀浓郁,回味悠长也有自己的麻辣鲜香,诱人心脾,大受食客欢迎!
人们往往又称它为"小火锅","串串香"最早出现在二十世纪80年代中期。最初的串串香,锅底和菜都很简单,将各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来,然后让顾客烫食。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,串串香种类繁多,风味各异。