吃完这道沉默的羔羊,我沉默了许久...

去巴塞罗那之前，小璇子早早预定了位于文华东方酒店的米其林二星餐厅 Moments，之所以选择这家餐厅是因为他家2017年电影主题的“品尝菜单”非常吸引眼球，很期待主厨如何把电影和菜品结合到一起呈现给我们。

进入餐厅，灯光调的很暗，如置身电影院中。

落座之后，侍者会点起餐桌上蜡烛，并送上一张电影票，轻声说：“我们的电影马上就要开始了。”

看电影必备的爆米花，并不是奶油口味，上面撒的孜然和辣椒粉，恩。。。有点小刺激。

爆米花过后，电影正式开始。

蒂凡尼的早餐

一个纸袋上桌，还原电影里的经典场景

西班牙香肠  (Sobrasada) 小软包，咖啡杯里装的是加入马弘奶酪 (Mahon cheese) 的火腿苹果浓汤。

Sobrasada，是西班牙巴利阿里群岛的一种香肠，用生猪肉、辣椒粉、盐、香料腌制而成。

火腿煮的汤味道鲜美，加了苹果使口感更加清爽。如果赫本女神吃到这样的早餐还会迷恋 Tiffany 的橱窗吗？

 崩溃边缘的女人

(Mujeres al borde de un ataque de nervios)

西班牙冷汤，曼彻格羊奶酪  (Manchego)，配黑白蒜泥和黄瓜片，这是一道略带辛辣味道的汤，混合了很多不同的蔬菜，有西红柿、洋葱、蒜头、灯笼椒、橄榄油等食材，羊奶酪的味道并不重，整体还是清爽的感觉。

那么大家猜猜看，这道菜和电影有什么联系呢？

教父

小马驹肉刺身佐橙子酱汁，里面卷烤茄子片和番茄泥、罗勒叶。马肉处理的很棒，没有一点异味，口感像金枪鱼肉，很细腻，搭配橙子酱汁酸甜的味道非常清爽。

做成玫瑰花的形状，摆盘漂亮。

为什么用马肉来表现这部电影，你们能猜到吗？

对，答案在这里，当杰克·华尔兹醒来的时候，床上惊现血淋淋的马头。

泰坦尼克

“有一艘泰坦尼克号徐徐驶来。”侍者一边说，一边把一片海苔做的“豪华大游轮”放到“海”里。

深海荟萃，仿佛把海洋里所有的美味都浓缩到了这一盘里，有青柳贝，贻贝，狗爪螺，贝柱，石莼，夏威夷海草，海苔，佐尚蒂伊鲜奶油 (Chantilly)，鲜甜的海鲜和丝滑的奶油完美的合奏了一出深海交响曲。

吃完的感觉嘛，就像这样。。。

情迷巧克力

(Como Agua Para Chocolate)

这道塔可 (Taco) 是墨西哥的传统美食，在薄薄的菠菜饼上铺满中东酱烤鹌鹑肉配红黄番茄、法式龙蒿、玫瑰花瓣碎。

这部电影讲述了墨西哥内战时期，寡妇艾莲娜独自抚养三个女儿，她按照传统，把大女儿的婚事放在首位。当青年佩德罗正式来提亲，想娶小女儿蒂塔时，艾莲娜却建议佩德罗改娶大女儿柔沙，并说蒂塔要侍候她到百年之后才能出嫁。佩德罗为了能接近蒂塔，接受了艾莲娜的建议。可怜的蒂塔为心爱人的婚宴当主厨，伤心的泪水流入佳肴，所有的宾客都吃出了苦味。一心教导她要用心去烹调的老厨娘心理明白，蒂塔已得到她的真传。22年之后，柔沙死去，一直未嫁的蒂塔终于和佩德罗结合，但被束缚和压抑太久的情爱却导致他们的死亡。

主厨选择了墨西哥传统美食塔可配以鹌鹑（Quail，也有畏缩，胆怯的意思）和玫瑰花（象征爱情），来表现电影主题，可谓精妙至极。

吃完这餐，感觉很烧脑。。。

阿甘正传

这道菜分为两部分

Part 1：

地中海红虾刺身配山葵柠檬蛋黄酱和黑芝麻脆饼，地中海红虾生长于约400米以下的深海，以海藻和丰富的矿物质作食粮，虾味鲜浓，肉质细腻鲜甜，一只虾像浓缩了十只的鲜味。

Part 2：

香煎地中海红虾佐红千层藻，青豆泥和焦糖红虾浓汁。红虾轻微煎了一下，保持了虾肉的弹性，配以红虾熬制的浓汁，味道更加鲜美。

这个梗又来自哪呢？对，就是阿甘和丹中尉捕虾时的情景，他们捕的虾可能也这么好吃吧。

007 之八爪女

岩烤章鱼啫喱卷，内馅包裹章鱼块，小土豆，绿橄榄碎，和红甜椒。章鱼切的很薄，做成类似肉皮冻的感觉，很有创意。

神还原八爪女。。。

绿野仙踪

上来很神秘的一个大盘子，侍者催促我：“快把眼镜带好，要打开喽。”

透过眼镜看到的画面，“咦？一片绿油油的草，难道这顿要吃草吗？”

想了想，还是把眼镜摘下来吃吧。

哦，原来这些草是香煎红鲻鱼配芦笋、黄甜椒酱、蓝莓酱，不加滤镜，菜品配色还是挺鲜艳哒。

吃完来个创意作画。

加滤镜还原绿野仙踪，这样的脑洞我也是服气。

沉默的羔羊

直接看到血腥的凶案现场，我都震惊了。

食材是扒羔羊排，酱烤羊脑，上面撒的鲣鱼片，而鲜血则是用俄罗斯红菜头汁制作的，羔羊排煎的很嫩，但是有一点点膻气，我不是很喜欢，羊脑味道不错，适合我这种重口味患者。

好担心放这么暴力的图会不会发不出去

料理鼠王

谢天谢地终于换了小清新一点的电影。

但是味道嘛。。。真没那么小清新。

芝士拼盘，普罗旺斯炖菜，蒜啫喱，烧肉酱

1. Gruyere, 原产于瑞士，牛乳制成，吃第一口就有种强烈的臭豆腐气味，一口顶住，之后吃什么，嘴里都有一股下水道味儿。

2. Gouda, 原产于荷兰，全脂牛奶制成，具有优雅的风味和柔和的口感，这个口味还可以。

3. Gorgonzola, 原产于意大利，牛奶制成，属于蓝纹奶酪，有些许异味，口感辛辣，说真的，这个蓝纹都没那么臭。

4. Cottage cheese, 店里自制，山羊鲜奶制成，一种未经完全熟成的软奶酪，味道温和，脂肪含量比一般奶酪低很多。

重口味奶酪加大蒜啫喱，刺激度可想而知。

看上去小清新，实际还是重口味。

海底总动员

有小丑鱼的玻璃盖拿掉，里面是杏仁海盐芝士蛋糕，表面撒的杏仁末，配红珊瑚糖。味道比较清爽，凉凉的也不是很甜，适合放在重口菜品之后解腻。

只有我最摇摆

低俗小说

上来这一大杯，看的我一脸懵逼，＄5 Milkshake，这一杯喝完肯定会撑死。

挖开之后，其实另有玄机。

杯子顶部是柠檬鲜奶油和一颗红酒渍樱桃，下层有一个白巧克力的盖子，敲碎盖子，里面是香蕉香草慕斯，杯子外壁淋了一层白巧克力，装作奶昔的样子。

——奶昔要五块钱？
——没错。
——只是牛奶加冰淇淋？
——应该没错。
——这要五块钱？没放酒或加料？
——没有。
                                                                                        

查理的巧克力工厂

白巧克力，香草冰激凌，蓝莓，小红莓，抹茶碎，抹茶奶酱，百香果汁，黑巧克力，橄榄油组成的奇幻世界。

相信每一个孩子都渴望来到这个甜蜜的工厂吧。感谢主厨为每一个来到 Moments 的客人打造了这样一次梦幻的旅程。

套餐结束，侍者说道：“您观看的电影已落幕，这个礼物送给您。”

巴塞罗那是高迪的城市，餐后巧克力的伴手礼也做成了米拉之家楼顶上的烟囱形状，这座高迪创造出的梦幻城市，生长于此的厨师们也一定被他的奇思妙想所感染，才会创造出如此精彩的菜品。