大家知道原來20-30年前是買不到火龍果這種水果的嗎?因為當初引進火龍果品種並不這麼適合我们这，是後來經由改良單位選育品種，我們現在才能吃到又甜又大顆的火龍果。
▲好多套袋的火龍果，過兩天就可以採收摟
火龍果趣事
關於火龍果還有一個有趣的記載，法國人在殖民越南時將火龍果帶入了越南，然而當時並未成為主要栽培的作物，反而蔓生在越南的野生森林中。越戰時美國向越南的原始森林以飛機過境的方式噴灑大量的落葉劑，許多植物都死光了，只有火龍果健壯的活著，成為當時越南人的救命食物之一，越南也在越戰結束之後大量種植起火龍果。
▲近一甲地的火龍果園~旁邊也還有
與農有緣
不知道大家有沒有映像，以前市場上最一開始買的到的火龍果品種是白肉的，後來才漸漸有紅肉的出現，到現在市場上幾乎都是紅肉火龍果，白肉的反而少見了。
施大哥跟農業一直很有"緣分"，施大哥的父親以前種植洋香瓜，更是神農獎的得住，務農20多年，但家中年輕人都出去工作，只有兩位老人家做得太累了，所以後來也就不種了。
而施大哥本身曾經在花市工作，也有一陣子自己種花賣到花市，後來也離開花市到外面工作一陣子，最後經再種植火龍果的朋友介紹，於是也加入種植火龍果的行列了。
▲施大哥正在確定火龍果的成熟度，看什麼時間點可以採收
不只求有，更要求好!!
若要細數大哥投入農業的時間肯定是幾十年跑不掉的，但投入火龍果種植的行列今年是第三年，與太太兩人照顧將近一甲的地，工作量很大很辛苦，施大哥說:「人家都說火龍果好種，其實不是這樣，火龍果要種的活很簡單，但要種的漂亮、種的好吃也是很有技術。（技術是一件多麼重要的事，买苗記得找我。提供技術！）
「火龍果的工不好請，因為有刺，有的人刺到會過敏會癢，大家幫忙的意願不高。沒有人幫忙只能自己來，火龍果的花很多，疏花的動作可能一天就要重複好幾千次，再來也要套袋、整理枝條…等等。」
▲火龍果採收
▲除了支跳上面有刺會刺人，採收下來的切口也是很尖銳很硬，即使戴手套帶袖套還是常常被刺傷
花也不能亂疏，早期先疏掉大部分的花，留下的一部份等套袋之前在疏一次，在開花授粉跟套袋之間果實可能會被果實蠅為害，那就要淘汰掉，畸型果也要淘汰掉。也要根據植株結果情形疏花，同一個時期的果留不超過兩顆，不然養分會競爭。（枝條留果視情況而定，例如種植年份、枝條飽滿程度、根系、品種等）
▲除了要疏花之外，白肉的火龍果花在授粉完後還要多一個將花瓣掰除的動作，不然隨著花瓣腐爛容易爛到果實裡面（一般來說白肉是自粉的，但是異花授粉可以提高座果率、提高甜度、增加口感）
生態平衡最重要
施大哥注重生態的平衡，不噴灑除草，所以除草的工作也是一個大工程，近一甲的地常常草除不到田區的一半，已經除過的地方又長長了。
雖然除草工作辛苦，但田裡面的生態跟以前是完全不一樣的，施大哥說:「園區晚上有螢火蟲，有雉雞有樹蛙，這都是草生栽培之後才出現，以前爸爸種植時都沒有，像今年田裡面的鳥窩就有10窩，有斑鳩跟白頭翁。」
▲草生栽培火龍果園
▲雖說是草生栽培但也不能讓草妨礙到工作，搭網室亞管的旁邊雜草不意割除，施大哥正在鋪塑膠布，抑制雜草生長
品種選育、技術改進
施大哥說他們這邊20年前有人開始種火龍果，但大家的管理方法不好，以瓜棚的方式放任它生長，栽培技術不佳，出來的火龍果沒有經濟價值，果實很小顆最後都廢園了。
「是我有一個朋友在市面上火龍果越來越少的時候開始種植，當時剛好有一些改良的品種跟栽培技術的更新，種了幾年他覺得不錯，就推薦我種植，剛好那時候人生也想轉個彎，參觀完朋友的火龍果田後考慮都沒考慮就決定要種了，一種就種一甲地，大家都笑我是瘋子。」
▲施大哥另外一小區有種紅肉火龍果，也在嘗試雙層的種法，上面一層下面一層（双层的好处是充分利用空间增加收益，坏处就是太密容易有病害传播速度也快。有利就有弊，凡有一利必随一弊。一般山区建议种柱式、平地建议种排式）
誤打誤撞，選對品種
問大哥為什麼會選擇種植白肉品種，而不是市場上比較多的紅肉品種呢?他說:「很簡單，那時候只是因為白肉的苗不用錢，紅肉的小苗很貴所以就種白肉的，沒想到現在市場上紅肉的比較常見，白肉的比較少，也是誤打誤撞，碰上現在市場上白肉比較少的時間點。」（物依稀为贵，有些地方的人是偏爱白肉的，虽然现在的主流是红肉的）
最後請大哥教我們要怎麼挑選火龍果，他告訴我們新鮮最重要，新鮮程度可以依照火龍果的鱗片判斷。要調挑果實飽滿的火龍果，這樣吃起來才會脆，口感才會好!!
▲挑選方法，果實飽滿，鱗片多看起來新鮮（鳞片不是判断惟一标准，有些品种的鳞片比较不好看，例如450富贵红、最主要的还是看剪口还有用嘴巴尝(*^__^*) 嘻嘻……）
要種火龍果，就種大汇红吧！
火龙果种植选择品种是一件很重要的事，品种选错一切努力等于白费！商业种植火龙果，需要要选择一个优秀的品种和一个负责任的苗商。很多人天真的以为买苗要便宜才好。这种天真的家伙往往被骗的最惨，好东西不会便宜的。没有技术支持，投资火龙果等于把钱丢进大海里。大部分人购买了很便宜种苗之后又没有技术支持，结果只能悲惨收场。火龙果不同品种，有不同的差距，因此选择一个优秀的品种是一件很重要的事情！
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大汇红火龙果特性可自花授粉、亲和性高
大汇红是从台湾大红品种中特别选育优良之品种，具自花亲和性，花柱与雄蕊距离短，所以不需人工授粉即有中大果实，因此可以大量节省人工费，座果率高达99%。花长度较长果粒大，下雨亦不影响著果，自粉率高。
抗风性强
台风是种植业最大的自然灾害风险之一，软枝条自然下垂，韧性好，利于辅予田间管理过程摆苗绑苗固定，枝条不易断裂，抗风性更强。发病率低对环境的适应性相对较强，不容易发病染病，自愈能力较强，节省农药人工，有利于果品安全无毒生产。
挂果时间长、产期长
大汇红的果为从外往内熟，果色转红后还可在树上挂果果熟了在树上挂7～14天不易裂，有利于调节产期。普通品种的产期一般为6月至11月，而大汇红辅予催花和延花技术后，产期为5月至次年2月，实现果品空期上市。
外观
形状近圆形，外观深红、靓丽、肉色鲜红，鳞皮宽软，果皮不易受损伤变质，储存期长无需特殊加工可以存放7到15天其他老品种只能放几天，平均果重通常可达500克以上，最大可达1800g（三斤以上），商品价值极高。
口感
口感带脆，味甜汁多，无草腥味，吃起来果香味浓郁，带有甘蔗甜味，八分熟果实中心糖度可达20度以上，水份含量较高，吃起来多汁，爽口顺滑，特有类玫瑰香味，风味甚佳。口感极好 ，进入第三年丰产期亩产量可达7000斤以上。
产量，口感，抗病，不易裂果，生长速度，目前综合表现最优秀的品种，一个优秀的品种才有种植的价值，一个新的品种意味着一个新的时代跟不上时代将被淘汰
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