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这是一间不起眼的小铺子
也许你路过了无数次、但却从来没有留意过
摊主是个微胖的阿姨、每天清晨便开始忙活
没有帮手、不靠机器、
做着地地道道的合肥传统小龙虾
一年只卖半年、吃完一次虾
要回味半年、等待半年、期待半年
视频
关于胖胖的老妈
胖胖的老妈姓李
从1999年开始
每年的4月到10月
李阿姨都会在轻工小区门口卖龙虾
翻看李阿姨的微信、小编叹为观止
每天都是相同的两条消息：出摊了、售空了
小编下午4点多到达轻工小区
李阿姨已经忙活的不可开交
建议下午五点半之前去
扑个空可别怪我没告诉你哦
“瞎”讲究
每天清晨李阿姨都会去菜市场
买当日最新鲜的小龙虾
现做现卖、不卖隔夜货
能做的不多、只想让食客们吃点好的
清理龙虾是一个浩大工程
去头、去腮、掐尾、抽肠、洗净
程序繁多且危险十足
每一只虾都要反复清洗数次
才能逃出李阿姨的手心
您瞧瞧阿姨这手法、干脆利落
佩服、佩服啊 ~
活虾处理后便可下油锅炸
只听得“哧”地一声响、一阵青烟腾起
红白两色融合在一起
在香气浸润的锅里欢腾、看得小编直流口水！
一锅卤汤半销魂
龙虾论斤卖：55元每斤、大小一个价
先上称、再下锅煮
李阿姨一打开锅盖、香气便扑面而来
开了18载、这一锅老卤从来没有断过火
通过多年来不断摸索
李阿姨对各种调料的用量把握十分精准
没什么秘制、都是家常调料、非常简单
但是
你在别家绝！对！吃！不！到！
点睛之笔：蘸料
这家蘸料是小编的最爱
辣椒油＋豆瓣酱＋蒜蓉+卤汤
全部都是李阿姨亲手制作
不得不说这蘸满汤汁的虾肉简直无敌好吃！
细致紧实的肉质、沾满了蒜泥的浓香
吸一口虾头的蒜泥汁、然后把白嫩的虾肉送入口中
一下子没控制住、我也就连吃了几十个吧···
吃龙虾不吐龙虾壳
会吃的小仙女
一定要有个会剥虾的蓝朋友
（如果不会，那可以考虑吃胖胖的老妈龙虾哦）
她家的龙虾腮白、虾线也白
虾肉大颗紧实、吸完汤汁后、
不要剥壳、直接把虾尾丢进嘴里
外壳上的咸辣鲜香和虾肉的紧致鲜甜
吃完就两字：“过瘾”！
只吃虾肉的小伙伴们也会发现
外壳特别好剥、不像有的虾壳硬的戳手
吃完忍不住想舔手指、完爆那些逼格很高的网红龙虾店
本期小结
每年夏天、合肥都会兴起一波“吃虾热”
由于现代人的口味越来越挑剔
合肥传统小龙虾的口味、也变得五花八门
不少属于老合肥传统小龙虾的味道
早已淹没在高楼大厦之间
胖胖的老妈龙虾
这家你曾走过、路过、却未曾留意过的
18年专做传统合肥小龙虾的铺子
！你一定不能再错过啦！
店铺地址：合肥市蜀山区桐城南路382号轻工小区门口
营业时间：下午16:00-19:00
订餐电话：189-5514-2065
人均消费：50元
温馨提示：建议下午五点半之前去，扑个空可别怪小编没告诉你哟~
本期小编：FS越岭
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