走在英国的街头，随处可见各式各样的酒吧。英国的酒吧称作 Public House, 俗称 Pub。在英国，每条街上都有一个 Pub, 是英国人日常生活中不可缺少的部分, 是联系着人与人之间感情及社交的场所, 爱情、友情、亲情都可以在酒吧里酝酿。
这里的pub酒吧和我们平常讲的Bar及Club不同。Bar通常提供比较昂贵的酒、各式调酒、鸡尾酒等等，装修也比较高级，看起來五光十色，是专门品酒跟聊天的地方。在Bar里人们穿着也比較正式，通常不会有T-Shirt或拖鞋。Club就是跳舞的地方，也就是我们俗称的夜店和舞厅。和Pub 及 Bar 不同，进入Club是要付費的。Club也提供各式酒，不只做解渴用，也用于调节气氛。
在英国，从国会议员、大学教授、足球迷到家庭妇女，人人都爱去 Pub。
2015年的炸鱼和薯条和 IPA(印度麦啤)外交，更是成为一段佳话。
主页菌虽然不喝酒，却是个真.好（chi）奇(huo)宝宝。在走过几个英国城(cun)市(zhen)，几次深夜造访酒吧…...要吃的……，还有几次……大白天上酒吧……找厕所......之后，脑海里浮现很多问号，为什么英国很多酒吧叫xxx arms?? 还有XXX HEAD??为什么哪里都有Red Lion??
于是本着研（ba）究(gua)的精神，认真地探寻了一番，原来这后面还有一些有趣的历史。
据说英国酒吧名字的历史可以追溯到古罗马时期。古罗马人习惯在（卖葡萄酒的）酒店前面悬挂葡萄藤叶子作为标志。但当他们来到英国，发现这里并没有葡萄藤（当然，这里的天气这么可怕），他们只能挂一些灌木枝叶作为标志。如果是卖啤酒的酒店，就悬挂长杆或者用来搅拌啤酒的啤酒桩（ale stakes）。如果两种都卖，那灌木枝叶和长杆都会被挂在外面。到现在你还可以看到很多酒吧的名字叫Bush或Stakes。
当然那个年代的酒吧只是卖酒的旅店（Inn）。一直到中世纪，真正的酒吧才出现。这个时候酒吧业主习惯挂一些一些标志性物品，如犁(The Plough, d..a...d...a....x....i...去的那家有没有？！) ，铜壶（The Copper Kettle），靴子（The Boot）或有颜色的东西（The Blue Door）在外面，以做区分。这个时期还有一些宗教性质酒吧，开在朝圣者和骑士东征的路上。位于诺丁汉城堡边的Ye Olde Trip to Jerusalem ，建于1189年，据说是英格兰最古老的PUB。反映这一阶段宗教主题的酒吧的名字，现在也可以看到很多，比如Turk’s Head, Saracen’s Head，Lamb & Flag – 羊羔代表基督，旗帜代表十字军。
到了12世纪，酒吧命名非常普遍了，酒吧也都开始有自己的标志。但那个时候，百姓识字率并不是特别高，酒吧业主于是采用图片标志取代文字的形式来给酒吧做宣传。因为啤酒是主要的产品，酒吧一般选择一些和啤酒有关的元素。这个时候的酒吧名字常见的有The Hop Pole, The Barley Mow 或The Three Barrels。
到了1393年的时候，理查二世时期，通过一项法案，规定所有的酒吧都必须悬挂标牌。很多人于是采用了The White Hart作为标志。The White Hart是国王的徽章。今天The White Hart 是英国第四常见的酒吧名字。
The Crown也是常见的选择，用于表示对君主的支持和忠心，且不需要根据在位者的更迭随时作出改变。
另外一个常见的名字是The Rose and Crown，用于纪念玫瑰战争的结束及亨利七世和伊丽莎白(Elizabeth)联姻下红白玫瑰的统一。
亨利八世改革之前，宗教的影响是非常大的，很多酒吧仍然采用带有宗教元素的名字。亨利八世解散修道院后，。The Ark 变成了 The Ship， St Peter 变成the Crossed Keys. 还有一些酒吧打安全牌，把名字改称和皇室相关的，如Kings Head 或Kings Arms.
1651年英国内战伍斯特战役之后，被打败的查理二世逃离到斯塔福德郡主教树林Bishops Wood的包士柯柏屋Boscobel House避难。，查理二世在包士柯柏屋的不远处找到了一棵大橡树，爬到树上，躲在树枝的后面，成功地避开了追兵。1660年，查理二世卷土重来，反败为胜，便将这棵橡树封为“The Royal Oak （皇家橡树）”。下图为Son of the Royal Oak。
为了纪念查理二世，很多酒吧命名为The Royal Oak。现在，The Royal Oak是英国第三常见的酒吧名。
另外一个普遍的主题是徽章。自诺曼底征服以来，红，黑，白和金狮子就成了英格兰皇家徽章的组成部分。RED LION 是英国第一常见的酒吧名字。红龙是威尔士皇家纹章的标志，独角兽是苏格兰标志，白马是汉诺威的标志，升起的太阳据说来自于爱德华三世的徽章，白色野猪来自于理查三世。
很多酒吧是早期商品交易的中心，酒吧名中包含着交易的商品，商人们到达一个新的地方后，要找当地的交易中心，只需要找对应的酒吧就可以。如The Golden Fleece (羊毛交易), The Bricklayers’, Saddlers’, Blacksmiths’ 及 Carpenters’ Arms 等等。
体育运动也是酒吧命名的影响因素之一。在旧的狩猎场旁边，很多酒吧叫The Greyhound, The Fox & Hounds, Dog & Duck or Hare & Hounds。The Bird in Hand据说源起于亨利八世，他酷爱猎鹰训鹰。如果酒吧的名字唤作“The Cock”, 那它很可能曾经就是斗鸡的场所。还有一些酒吧和著名人物有关，像Nelson, Wellington之类的。
18世纪，随着人口的流动，供乘马车旅行者住宿的〕小旅店驿站的需求量增加，出现了很多名字叫The Coach & Horses, The Wagon & Horses or The Horse & Groom的酒馆。后来随着航海技术和铁路的发展，Navigation, Railway, Station 之类的单词开始出现在酒馆的名字里。
后来随着时代的进步，pub的名称也逐渐多样化起来，甚至开始没有章法了，出现了很多奇怪的名字，如三条腿母马？这捆胡萝卜？？（据说是世界上唯一用胡萝卜命名的酒吧，微笑脸）不过这也是非常British humor 了：）
英国的酒吧走过了千年，承载著千年来英国平民生活的模式、重心及娱乐，凝聚了英国的历史与文化。有机会来英国的话，记得用一杯酒的时间，去感受最真实英国。从推开酒吧大门开始，你将看到英国人最平常最放松的一面。
参考文献：
1． A history of British pub names. Retrieved from https://www.thehistorypress.co.uk/articles/a-history-of-british-pub-names/
2． British Pub Signs - a short history. Retrieved from http://www.britainexpress.com/History/culture/pub-names.htm
3． The Inn Crowd – the story behind your pub’s name. Retrieved from https://www.telegraph.co.uk/only-in-britain/stories-behind-famous-british-pub-names/
The Inn Crowd – the story behind your pub’s name. Retrieved from https://www.telegraph.co.uk/only-in-britain/stories-behind-famous-british-pub-names/
