鲎鱼（houyu）俗称鲎帆，亦称东方鲎、中国鲎，别名“两公婆”。属节肢动物，肢口纲，剑尾目，鲎科。鲎主要分布于太平洋、西印度洋君岛和东南亚海域多藻类的沙质海底。我国浙江以南浅海中均产。中华鲎无毒可食用，圆尾鲎肉及卵不可食用，很多地方以此物作为特色菜品，事实上这种生物身上含有大量的铜离子及细菌性病毒，食用可能致命。
形态特征
体长约70厘米左右。雌雄异体，雌的较雄的大。，稍后方两侧有1对形较大的复眼。头胸部有6对附肢，螯肢形态小，其余5对形态均较大，司步行及捕食。腹部呈三角形，其体节均互相愈合，两侧有6个缺刻，缺刻中各具一短刺。腹部末端有细长能自由转动的尾节，尾节延长如剑，生有锯齿，鲎能利用尾节撑起身体而跳跃。鲎的幼虫与三叶虫相似，故有“三叶虫”之称，实为和三叶虫不同的动物。
生态环境
为节肢类海生动物。多分布在沙质的海底上，以海中的蠕虫及软体动物为食。我国沿海各地均产，以南方各地沿海为多。
它由头胸、腹及尾三部分组成，全长约60厘米左右。雌大雄小，头胸甲宽广，作半月形。腹面有六对附肢。腹甲较小略呈六角形，两侧有若干锐棘，下面有六对片状游泳肢，后五对上面各有一对鳃。尾呈剑状。鲎的整个外形恰如一把团扇，背上硬壳构成扇，下面那根长而坚硬的三棱柱状尾巴就是扇柄。而这根酷似扇柄的尾刺，能自由转动，用以撑身跳跃和御敌护卫。常生活在海底，以贝类及海中动物的尸体为食。
鲎雌雄辨别：
①胸甲的前缘 形状，雄鲎前端有两个凹陷；雌鲎前缘完整无缺。
②第2、3步足末端形状：雄性变成弯钩状，用以夹抱雌体；雌体仍为钳状。
③腹甲两侧棘：雄性有6对发达的棘，雌性只有前3对发达，后对变得短小，不明显。
④个体大小：同龄鲎相比，雌体较大，雄体较小，一般大1/5左右。
物种简史
鲎鱼是一种古老的生物，早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上，至今仍保持其形态，堪称海洋里的远古遗民，它与三叶虫是同一个期纪的动物。在原始鱼类刚刚问世、恐龙尚未崛起之时，鲎就是距今3.95-3.45亿年前泥盆纪（一说2.25亿年前的二叠纪）繁盛的海洋居民了。虽经数亿年的沧桑之变，但该物种依然如故，变化甚微。因此有“生物活化石”之称。
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