湖南“粽子节”特色习俗概览,你真的了解家乡的习俗么?


由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。在湖南,不同地区都有自己的端午习俗特色。



端午习俗

在湖南,一年有两个端午节,农历的五月初五是第一个端午,又叫小端午,是女儿回娘家送粽子,并和娘家人一块过端午。而农历的五月十五就是第二个端午,又叫大端午,是做母亲的给出嫁的女儿送粽子,一般就是母亲一人去女儿家送粽子,不像小端午那么隆重。



湖南城乡,尤其是长沙、岳阳、汨罗等,家家户户每逢端午都习惯供帖子(在门壁上粘贴各种纪念诗作)、吃粽子来悼念屈原,悬钟馗像和张天师像,扎艾人、挂菖蒲剑以驱邪除魔,喝雄黄酒、戴香囊以驱百病。




相传这一天又是药王菩萨生日,因此,不论是医生或一般群众都上山采药。

同时在屈子祠举行大型的祭龙仪式和龙舟竞赛。对于钟馗,人们都是非常敬仰的,在端午节户户有请钟馗进家门活动。:“为了打鬼,借助钟馗”,赐福镇宅请钟馗。




端午前几天就要准备好粽叶和糯米,包好后前一天下午开始煮,通常是12小时,要保证火候充足,这样煮出来的粽子才色香味俱全。



五月初五午时或晚上,用艾叶、山胡椒等烧水洗澡,可免暑天生痱子。端午节在旧长沙还是一个护爱孩子的节日,长沙有“蓄兰而浴”的习俗。昔日长沙城内的儿童较今日孩童,“火毒甚重,易生疖疮”,因此,长沙城内家庭最重视让小儿败毒。

端午当天,以大蒜子煮片糖,小孩喝后,防生沙痱子和疖子。还常会在端午节的午时把艾叶子、石菖蒲、葛藤、大蒜肉煎水,晾凉,午时把小孩泡在脚盆中,以保证小孩在夏天不生沙痱子,长得乖。

更多人家在端午节时,只是用菖蒲、艾叶、枫球子等熬汤让小儿洗沐,据说可除百病。



大多数地方外孙给外公外婆送礼,女婿给岳父岳母送礼,新婚尤厚。各家各户热闹非凡,其场面不亚于春节。


端午美食


益阳的朱砂盐蛋,所以蛋黄红,泛朱砂,质量味道与众不同,是因为洞庭湖区,水面宽,沟港多,湖鸭吃的活食多,长肉快,生蛋大。所以,蛋黄中动物脂肪含量较高,经过食盐和灰碱的生化作用,蛋黄穿心化油呈红色,而且显露颗颗微型朱砂。只有捕食鱼虾螺蚌的鸭子,生的蛋才能加工成朱砂盐蛋。

朱砂盐蛋,是一种旅游居家两宜的方便食品。春夏两季吃盐蛋的人最多,尤其是在端午节,吃盐蛋已成为习俗。

俗话说:“端午吃盐蛋,脚踩石头烂”,意思是说端午节吃了盐蛋,不但能清热解毒,而且能增强腿力,可以踩烂石头。所以,港澳同胞很崇尚这种风俗,过端午节一定要选吃益阳生产的名牌朱砂盐蛋。


汩罗粽子

湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。


糯米饭

为了不煮成稀饭,做糯米饭的水应该比做米饭的水少30%。 将水和糯米配好后不要立刻开电饭煲,要等待足够时间。对于细粒长糯米,等待20分钟后再加电煮饭;对于粗粒短糯米,等待1小时后再开电饭煲。电饭煲跳闸后,等待10分钟再开锅吃糯米饭。



对于下糯米饭的菜,也比较讲究。总的说来,菜应该爆炒或清蒸,并且油比较重。用这类菜下糯米饭,吃起来特别香。


雄黄酒

雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,一般在端午节饮用。


作为一种中药药材,雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。

中国神话传说中常出现用雄黄来克制修炼成精的动物的情节,比如变成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒,失去控制现出原形。所以古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方,还饮用雄黄酒来祈望能够避邪,让自己不生病。

中医认为,雄黄性温,味苦辛,有毒,主要用做解毒、杀虫药。外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等,效果较好。内服微量,可治惊痫、疮毒等症。由于雄黄毒性太大,极少用于直接内服,一般内服多入丸、散剂。


【端午节饮雄黄酒的来历】


传说屈原投江之后,屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体,纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中,说是可以药晕鱼龙,保护屈原。一会儿,水面果真浮起一条蛟龙。于是,人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上,再用雄黄酒抹七窍,以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今,我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。


大蒜子烧肉



端午那天是最好的解毒时节,大蒜是解毒杀菌的好东西,咱们自然少不了这碗香浓扑鼻的大蒜子烧肉了。俗话说得好,肉里不放蒜,营养少一半,这满是蒜香味的红烧肉,那是相当滴美味哈!


岳阳祭龙仪式


两千多年前,伟大爱国诗人屈原怀抱石头投入汨罗江,以表达“众人皆醉我独醒”,不与世人同流合污的高洁志向,自此,这里成为了历史上“端午源头”。

近几年每到端午节都会在这里举办龙舟比赛来纪念屈原,在岳阳人民心中,历来都有“宁荒一年田,不输端午船”的说法,龙舟赛是逢盛世、庆丰年的大事情。



据岳阳当地人介绍,全世界只有这里的龙舟赛前举行祭龙仪式,这也是区别其他地方龙舟赛的不同之处。

祭龙仪式开始是由一个强壮的小伙子带着船员扛着龙舟上的龙头,虔诚地走进屈子祠中,随着鞭炮炸响,钟鼓齐鸣,所有船员朝着神龛上“故楚三闾大夫屈原之神位”跪下,毕恭毕敬地磕个头。

再由原来的人将龙头扛回船上。然后起立,船长扛着龙头,带领船员缓步绕过后进中厅的屈原雕像,出祠门小跑步回到河滩边,一齐跳入江水中,大家护着龙头洗“端阳澡”。澡毕登舟,将龙头重新安置在船头,仪式才算结束。


获胜的队伍无疑会感受到莫大的光荣,他们把龙舟的胜利看成全族全村的光荣。队员们还将享受到乡民犒劳他们的庆功宴———龙舟宴,有八大主菜和乡民用本地稻谷酿制的谷酒。



湖南汨罗江是屈原投江之地,两岸粉墙村舍,民风淳朴,水草肥美,具有典型的江南水乡风貌。

汨罗城西北约四公里的罗子国遗址,现在还留有断续的城垣和护城河遗址,呈现春秋遗风。

爱国诗人屈原晚年流放时曾在玉笥山一带生活和创作,玉笥山上的屈子祠便是后人纪念屈原的祠堂。

汨罗江畔端午节庆祝活动一般从每年五月初一开始,至十五结束,各种端午祭屈的活动也都有独特的文化内涵,不妨前往体验。


洞庭湖的赛龙舟

洞庭湖的赛龙舟。逢竞渡时节,参赛者们点着香烛、抬着龙舟头到屈子祠祭祀后,龙舟才被披红下水。

当竞渡的枪声响起,众舟争先竞渡。龙舟手们鼓足劲,船桨齐动,水花飞天,龙舟劈波斩浪,如箭一般向前进发。

寂静的江面一时热闹非凡,江上龙舟飞渡,岸上人山人海,成千上万的观众为之摇旗呐喊、助威加油,令人为之振奋。



凤凰赛龙舟

凤凰赛龙舟、抢鸭子。凤凰的龙舟赛一般举行三天,每个苗家寨子都派出最精壮的汉子参加竞渡,河里游弋着各种颜色的龙舟,称之为红龙、黄龙、白龙和乌龙。每条船上都坐着二十名桡手,清一色光着膀子,脊背晒得黑黝黝,哨声一响,龙舟齐发。



赛龙舟之后的抢鸭子更有趣。主办方从虹桥、吊脚楼、船上扔出很多鸭子,抢到的鸭子归自己。参赛者跳下水抢鸭子,两岸的群众也纷纷和衣跳入河中,各显本领捞鸭子。

据说这时候抢鸭子也是男人在姑娘面前表现的最佳时机,看谁能把水中肥嘟嘟的鸭子抢送到姑娘面前。抢鸭子是凤凰男子向姑娘显示“实力”的一种游戏。


屈原不姓“屈”



屈原真实姓芈(mǐ)

对!就是《芈月传》的芈



说到这里小编就要替屈原做个自我介绍了:


《史记》云:“屈原,名平,楚之同姓者也。”楚国国君姓芈,国姓是芈,屈原是楚国贵族,所以同样姓芈。

楚国国君姓芈,至少在春申君黄歇代楚自立之前,楚的国姓就是芈。屈是屈原的氏,当时姓与氏分开。如《始皇本纪》:“(嬴政)姓赵氏。

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编辑/吴双婷

主管/叶飞

编审/刘明君


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