漫步苏州(二)

“致远方的朋友：

山不过来，

我就过去；

你不能来，

我便说景给你听”

       端午来了，该吃粽子了。经得推荐，来到苏安新村，据说这里有好吃到飞起的长珍粽子，而且不用排队。

      一想到吃，总是醒得格外早，六点钟就出了门，不到七点来到了目的地。说好的不用排队呢？

      我本来想尝尝苏州的白粽和灰粽的，但今天没有，也许整个端午节都不会有，如果猜的没错，所有筐里装的都是肉粽。

      是的，肉粽，来苏州之前，我根本不知道还有这样的品种。肉加米，在我眼里，根本就是一道菜。而粽子，在我的记忆里，应该是端午节特有的甜品才对。

      小时候，每逢端午，才有粽子吃。陈年的干粽叶，浸泡清洗，裹着白白的糯米，经由开水的闷煮，飘出阵阵沁人心脾的香。打一盆凉水，捞出粽子放里面冰着，等到不烫了，便可宽衣解带，获得三角形的白粽一枚。

      取一个白瓷碗，放进白粽，撒入白糖，筷子一插一转，让粽子均匀的沾上糖，就可以开吃了。一口凉，一口香，一口甜。

      先吃四个角，完了在糖里滚一滚，继续吃新生成的角，这样可以保证每一口都同时咬得到米和糖。

      剥下的粽叶和粽绳，刷洗干净，晒干后保存，留待来年再登场。

     节日就该如此吧，特有的材料，特有的食物，特有的形式，才能与每一个平常的日子区分开来。

      来苏州，就要吃肉粽，这是苏州对端午的表达形式，可以体验一下，不一样的口感，一样的美味。肉汁浸泡的糯米，颜色不再雪白，但充满了肉香。

      鉴于我的肠胃消化能力不足，只敢买了一个，蛋黄双肉，一黄一红一白，一蛋一瘦一肥。如图所示，白的就是肥肉，果冻一般，一如既往的入口即化。苏州人民真的很擅长烹饪肉食，对肥而不腻把握得相当到位。

      结论就是，肉粽很香，肉跟蛋黄很好吃。只可惜买的时候有些凉了，米略硬，如果是刚出锅的热乎乎的，我相信真的会好吃到飞起。

与长珍粽子挨着的，是苏州鼎鼎有名的哑巴生煎，据说苏安新村这家，是全苏州最好吃最正宗的哑巴生煎了。

说到生煎，有一个计量单位不得不提——“客”。在这边买生煎，不说一笼或者几个，说的是一客或者半客，一客是八个，半客是四个。第一次用这种计量单位买生煎，是在山塘街的荣阳楼，当时看着价目表，一度有点懵，踌躇了好一会儿才报出口。

皮薄，底酥，汁多，肉香，没有一口会让你觉得寡而无味，这是我的感觉。

汤汁多到什么程度呢？就是你真的得先咬一个小口，吸出汁来，才能继续吃，不然，汤真的是会飚出来，而且直到肉馅吃完，你会发现底部还有汤水。

我喜欢煎得酥酥脆脆的底座部分，特别香。然而每次吃完，上颚都会磨掉一层皮，只有我一个人这样吗？

饭后百步走，长活九十九。吃了这么多，不走一走，估计一天都消化不了。这儿离拙政园不远，步行过去，刚好消食。

出小区沿东环路直走，通过官渡里的人行天桥，然后一直走，可以走到娄门。

八点的天空特别蓝，蓝得如同拍证件照时的背景。城墙很高，站在墙根儿下，差点仰断了脖子，所以过去攻城的梯子才叫“云梯”吗？会不会有士兵恐高，攻到一半上不去下不来了呢？

过了娄门，是东北街，貌似是一条步行街，两边是各种店铺，路不宽，种了梧桐树，卫兵一样守着长长的街道，还不忘撒下一片片绿茵。

继续走，等看到大巴车，也就到了拙政园。其实今天的主要目的是赏荷，听说六月的拙政园，荷花开得很好，但也许今夏来得略晚，荷花还未开，荷叶长得到很好，真的是“叶子出水很高”，“像亭亭舞女的裙”。

办了一张园林卡，120元，适用于苏州绝大多数有名的园林景区，一年100次机会，随意观赏各个园林。所以，可以不用走马观花的游览，而是随意的走走看看。

“爽借清风明借月，动观深水静观山”——赵之谦。没有听说过这个人，但特别喜欢小亭子里的这两句诗。一种特别的感觉，大气而恬淡。

拙政园的第一位主人，是明代一个干纪检工作的官员，被同僚忌惮排挤，于是辞官盖起园子，起名“拙政”，大意是：我才疏学浅，拙于政务，只能在家种种树养养花。我觉得他是一个有骨气而且有趣的人，其实我也笨拙，也想种种树养养花，可是，我没园子。

十点多的太阳已经十分炙热，连鱼儿都躲在水草的阴影里纳凉，时不时地探出头，嘴巴一张一合，不知道是在吃东西，还是纯练嘴皮子。

“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。

鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”

我非鱼，不能在荷叶间嬉戏，也没有水草可遮阳，还是等下次荷花开了，再来观赏吧！

撤～