导语：老百姓晚餐的标配之一，餐馆的的确是好喝，不过我做的也不差
玉米粥，是以玉米粒为主要原料熬制的粥。玉米粒是玉米通过加工后的一种常见的颗粒，含有多种维生素和矿物质，亚油酸含量高，经常食用对人体有很多好处。玉米粥味道甜，易于消化，适合早餐和晚餐。玉米营养健康，是世界上许多地方的主食之一。说到玉米，我相信每个人都经常吃，当然，我相信煮得更多！玉米营养丰富，玉米是世界上最重要的食物之一物之一。如今，世界上约有三分之一的人以玉米为主要食物。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，热量高于面粉、大米和高粱。同时，吃玉米的方法有很多，而其中的玉米粥是一种非常常见的家常粥。它软糯可口，香味扑鼻，忍不住叫人食指大动，停不下来。家常玉米粥怎么做营养口感才会更好呢？
1、首先取适量的玉米粒直接倒入电饭煲的内胆中，玉米粒的用量按家里的人数来进行选择，一般4口之家就用500毫升量杯来对比，大约量杯的1/3之一就可以了，再加入同样多得大米，再来上一小把的芸豆，接下来倒入足量的清水，这里先用手搅拌一下，将食材中残留的一些杂质搅拌漂浮起来，然后将水倒出。接下来再次加入适量的清水，将食材抓拌清洗一会。重新换水后再简单的洗两遍就可以了，洗净后将水倒出。
2、接下来再加入比食材多五倍的清水，先将食材浸泡半个小时左右，让食材充分的吸收水分。普通的大米提前蒸或煮前浸泡一下，可以促进营养吸收。因为大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中含有植酸多，同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中大部分的植酸分解，这样就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
而且大米经过浸泡后，还可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，还有助于消化。不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般浸泡20～30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。
3、可以用普通的电饭煲或者是高压锅都可以，普通的电饭煲和高压锅就是选煲粥的功能，煮两个小时左右。高压锅煮粥时间比较短，这是因为高压锅压力比较大，气压高，成熟快，水份蒸发少，煮粥一般几分钟就可以了，特别节省时间。采用电饭煲煮粥,在加热的过程中,可以使加热的温度持续而均匀,使煲煮的过程一气呵成,这样煮出来的粥能够达柔滑细腻的程度。
4、打开电饭锅盖，我们可以看一下，不用任何的添加剂也能将粥煮的浓稠。把粥盛出来装在碗里，就可以美美的尽情享用啦。
这样的玉米粥随便我喝也能喝上一大碗，再搭配适量咸菜就更加美味了，喜欢的一定要试一下。
