大家好！这里是胖瘦食安圈，夏天天热没胃口，教你在家做果蔬凉粉，冰凉爽口，消暑解馋。
今天告诉你正确的比例和详细做法，保证大家都可以一次做成功。做法非常简单，成本低，一杯豌豆淀粉加入一杯的水，1 : 1比例搅拌融化。
特别提醒大家装豌豆淀粉的杯子和装水的杯子用同一个杯子来量，锅内再加入六杯水，等于是1 : 7比例加入三克的盐，增加底味，增加筋性。
再等到锅底下冒小气泡的时候，倒入淀粉水，边倒边搅拌，这个时候现在开中火，快速不停的搅拌，
防止结块儿，从白色变成透明状，直到鼓大泡的时候，然后再搅个两三分钟，直到完全熟透。
大家看一下，用铲子挑起来，呈现透明的拉丝状，非常粘稠。
此时关火即可趁热倒在模具里，震动一下，排出空气，自然冷却，三个小时以上，等待定型50克菠菜，用绞肉机打碎，用纱布袋挤出汁液。
打好的菠菜汁，再加入适量的清水稀释一下，还是按照和前面原色的比例一样，一碗粉七碗水的比例来做。
后面的做法步骤和前面原色的都是一模一样，不管是菠菜的还是火龙果的，还是胡萝卜的，做法比例都是一模一样，所以不再一一显示。
锅里的凉粉黏糊糊的特别难洗，这次把锅加热一下，做成整张的凉粉，锅巴可以直接吃，而且不用清洗锅了，一举两得。
我这是放在了常温处，自然冷却了四个小时，做了火龙果的，菠菜的，还有原色的，非常的成功，用手摸一下，非常的Q弹，而且可以轻松脱模，大家看一下弹性，真的像剥了壳的鸡蛋一样。
小刮刀是买凉粉的时候送的，先蘸一下凉水，再下去滑，这样不容易粘刀，可以轻松快速刮出条状，不要捣乱，依次摆放在盘子里，这样摆放出来更有卖相。
辣椒油把调料搅拌融化，上面可以加上黄瓜丝，把料汁浇在上面，美味即成，
好看又好吃，干净又卫生，没有任何添加，没有任何色素，喜欢的话赶快试试吧！谢谢大家，咱们明天再见！
