了解一下椒盐虾食材挑选

做美味的椒盐虾,新鲜食材怎么能少得了呢。特意给大家扒来几种挑选新鲜虾的方法,一起往下看吧。

1、看外形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。

2、看色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

3、看肉质。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

4、闻味道。新鲜的虾气味正常,不会感觉有异味,如果有臭味的话,可能虾已经变质了呢。