都说多吃蔬菜好，每次在外面吃饭，你是不是都会有意识的点几道素菜？
你以为这就健康了？
吃这4种素菜，约等于在“吃油”！别怪典哥没告诉你！
干煸蔬菜时，一般会加入比炒菜多两倍的油量，将食材混在油中不断翻炒煎熟。
很多餐馆为了节省时间，还会直接用热油将食材炸熟，油就更多了。
比如，一盘干煸四季豆（生四季豆60克左右），最终大约含有14克的脂肪[1]（几乎都是食用油带来的），接近每天烹调油推荐限量（25~30克）的一半[2]。
而同样大小的一盘酱汁扁豆，脂肪含量为2.8克；一盘清炒荷兰豆的脂肪含量仅为2.3克[1]。
吃完这一盘，一天的烹调油摄入已经达标了。
干锅菜的做法就是把熟了的食材泡在很多油里，然后用酒精灯在下面持续加热，菜继续吸油。
再加上干锅菜通常会做成较辣的口味，超级下饭，这吃进去的热量真的难以估计了。
以炸薯条为例，一份大薯，脂肪含量为17.8克，占到一天烹调油限量的一半还多
多用番茄炒菜花来替换掉油腻的干锅菜花，清淡又爽口。
又或是大冬天，土豆和四季豆混合炖上一锅。
P.S.：当然，也不是说油一点也不能吃。健康成年人每天烹调油摄入量不超过25~30克就可以啦[1]！
