生鲜周刊:专业知识普及,没有看过这篇文章,你别说你认识火龙果!-亿点开心网

引言

火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

火龙果是仙人掌科多年生攀缘性肉质植物，原产于南墨西哥、太平洋边之中美洲诸国，于热带美洲、西印度群岛、南佛罗里达及热带地区均有分布或栽培。火龙果大致依果肉色可分为白色、红色和紫红色，黄龙目前有经济栽培者为哥伦比亚种，曾外销日本。商品栽培的火龙果主要有三类，即红皮白火龙果、红皮红火龙果和黄皮火龙果。

品种名称：紫龙

采收时间：3月-11月

品种特性：果皮厚1.75毫米，果肉紫红色，肉质细腻多汁、含水量90.63%，风味浓郁，可食率81.56%，具黑芝麻状种子、可食，果实具有特殊的香味、风味好，综和性状优良

紫龙火龙果是海南省农业科学院热带果树研究所、海南省琼海中原镇思源果蔬农民专业合作社及琼海市热带作物服务中心将该品种火龙果引入海南

品种名称：紫罗兰

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：紫；口感：良好；甜度：中；年结果批次：高；裂果情况：中；耐寒温度：中

品种名称：紫蜜龙

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：紫；口感：良好；甜度：中；结果期：4－11月；年结果批次：高；裂果情况：中；耐寒温度：中

品种名称：香蜜龙

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：紫；口感：良好；甜度：中；裂果情况：中；耐寒温度：中

我亲自走了果园，证明紫蜜龙和香蜜龙是不同品种的，紫蜜龙是红芽，香蜜龙是绿芽。听果园的说，香蜜龙果皮厚 ...

品种名称：双色

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：红白双色；口感：适中；甜度：中裂果情况：中；耐寒温度：中

适宜露地栽培

品种名称：台农1号

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：紫；口感：良好；甜度：中；年结果批次：中；裂果情况：中；耐寒温度：中

品种名称：蜜味水晶白

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：水晶白色；口感：超好；甜度：高；年结果批次：中；裂果情况：中；耐寒温度：中

品种名称：台农3号

采收时间：4月-11月

品种特性：台农三号红肉火龙果的自花授粉率高，无需要人工授粉，个大肉多，最大可达一公斤，果肉鲜艳欲滴十分诱人。其甜度达12度

品种名称：水晶红（大肉红水晶）

采收时间：6月-10月

品种特性：花香味浓郁，甜度高，单果重300-350克，可溶性固形物19%以上

品种名称：自粉白水晶

采收时间：7月-11月

品种特性：成熟时果肉变为半透明的，口感如果冻，清甜，单果重250-350，可溶性固形物16-20%

品种名称：小枝条红水晶（紫水晶）

采收时间：4月-11月

品种特性：果型美观,口感很爽,甜度达到20度以上

品种名称：大枝条红水晶

采收时间：4月-11月

品种特性：果皮紫红，鳞片后卷，果型圆球型，美观漂亮，平均单果重300-450克,口感很爽,甜度达到20度以上,为目前最香甜的红肉品种，亩产3000斤左右，异花授粉，果型相对小，但甜度高

品种名称：白水晶

采收时间：4月-11月

品种特性：果实，皮有小刺，刺长但数量少，易脱落。白肉水晶单果重200-400g,开花后45天左右成熟（看气温），果肉是白色，当完全成熟时，果肉变为半透明的，像果冻一般，甜度高，肉质润滑，口感非常好

品种名称：粉水晶（双色水晶）　

采收时间：4月-11月

品种特性：台湾果园用红肉光明和白肉水晶杂交出来的品种，无需人工授粉，100%自然结果。甜度18-22，没酸味，果平均300-400g

品种名称：巨龙

采收时间：4月-11月

品种特性：果重600-1500克。巨大长筒型果，枝条粉白，高产，味较甜美。果形端正美观，颜色亮丽

品种名称：黑龙

采收时间：4月-11月

品种特性：肉色：红；口感：适中；甜度：中低；年结果批次：中；裂果情况：低；耐寒温度：高

品种名称：黄麒麟（黄龙）　

采收时间：4月-9月

品种特性：白色水晶肉，果肉晶莹半通明,水分多,甜度20%以上,并且带蜜味口感也是火龙果家族最好的水晶黄龙果与红、白火龙果不同属，花蕾期长、果实成熟期长（半年）果实过年的时候才成熟甜度高、永不裂果。是火龙果中最清甜回甘的一个品种，产量低

品种名称：红麒麟（红黄龙）

采收时间：4月-9月

品种特性：台湾果园用红肉光明和白肉水晶杂交出来的品种，无需人工授粉，100%自然结果。甜度18-22，没酸味，果平均300-400g

品种名称：红绣球

采收时间：4月-9月

品种特性：单果重498克，最大单果重1300克；外观鲜红秀丽，鳞片较小、圆球形；中心含糖量18.6%；该品种是火龙果红肉品种中外观最漂亮、颜色最亮丽、口感好、品质佳的优新品种

品种名称：美国短刺（史密华）

采收时间：

品种特性：刺已退化至很小，单果可达500克（其他无需授粉品种单果最多达250克）果苗显波浪形。甜度可达19度以上，不裂果

品种名称：红宝石

采收时间：

品种特性：大果率高平均果重1300g以上，为目前红龙果界最巨大的王者自花亲和性强旺可自花授粉果皮厚故装载至最大果重时仍不会裂果鳞片组成独特外观像是红宝石火焰贵气万丈宝气四射果肉带有微香气水分高质量稳定

品种名称：香白（越南香蕉白）

采收时间：

品种特性：清甜可口，果肉嫩滑，水分充足

品种名称：蜜宝

采收时间：

品种特性：果实呈球形，外皮鲜红，果肉桃红色，细致多汁且甜而不腻，平均单果重750克，自花授粉

品种名称：红金宝

采收时间：4月-11月

品种特性：大果率高，平均果重1300g以上；自花亲和性强旺，果皮厚故装载至最大果重时仍不会裂果，鳞片组成独特外观像是红宝石火焰，果肉带有微香气、水分高，质量稳定，果实可延长至翌年过年前采收，耐贮运，甜度适宜

品种名称：巨无霸

采收时间：

品种特性：果型超大，一般果重2斤左右，红皮红肉，味特甜，不裂果，圆球形，外观美，肉鲜红，果有柚子大

品种名称：大红

采收时间：

品种特性：来自台湾省嘉义县，通过本园试种，该品种平均单果重700g以上，最大达1000g,自花授粉，含糖量比普通火龙果高，口感较好，皮厚耐储存，成熟一周在树上不裂果

品种名称：玫瑰香

采收时间：

品种特性：果皮呈玫瑰红色，果肉深紫红色，清甜适口味美，自花能结实，果形略长园形

品种名称：异花光明种（红）

采收时间：

品种特性：花苞为浅绿色，虫媒花，光明火龙果（500-1800ｇ），红皮红肉火龙果

品种名称：无刺黄龙

采收时间：

品种特性：黄龙果与红、白火龙果不同属，花蕾期长、果实成熟期长（半年）果实过年的时候才成熟甜度高、永不裂果。是火龙果中最清甜回甘的一个品种

品种名称：黄水晶（黄肉）

采收时间：11月

品种特性：最甜亦好吃,口感佳,沒有紅.白火龍果的腥味

红皮白肉

品种名称：紫丁香

采收时间：

品种特性：“紫丁香”为紫红肉火龙果！紫丁香不用人工受粉座果率达95%以上，基本上开花都全座果，果大的能达1.7斤，抗冷抗病超好，基本上没什么打抗菌药，甜度能达19到23度，品质超好

品种名称：黄金龙

采收时间：

品种特性：果皮果肉色泽为黄皮白肉，未熟果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后，细刺会脱落。果实糖份贮存充足，且果实长得慢，果肉细致无比，甜度皆在18%以上，略带些许香味

品种名称：长龙

采收时间：11月中下旬～12月

品种特性：长龙果果实长圆筒形，平均单果重460g，最大单果980g。果实成熟时，果皮鲜红有光泽，果肉红色，内有黑芝麻状细小种子，种子较软可食用。果肉细腻而多汁，中心糖度19%，边缘糖度16%，果皮薄易剥离，厚约0.2～0.3cm。果实成熟后，挂果期较长

品种名称：珍珠

采收时间：6月-11月

品种特性：果型漂亮、香甜多汁、果肉紫红诱人，营养丰富，口感好

品种名称：绿翡翠（绿肉）

采收时间：

品种特性：台湾选育的火龙果最新品种，单果重500克左右，果肉翡翠色，在火龙果家族中独具一格，肉质细嫩，风味较好

红皮绿肉

品种名称：越南巨白龙

采收时间：

品种特性：果形圆锥形，头小，底部大，果皮红色，有绿色鳞片，白色果肉，果肉绵软，内有黑子，可以食用，口感好

品种名称：台湾软枝大红鲜果

采收时间：

品种特性：近圆形，鳞片宽软，果皮鲜红，亮丽，喜庆，果肉鲜红

品种名称：红玫瑰

采收时间：6月-10月

品种特性：果大，自花授粉率高，成熟早，单果重350-400克，可溶性固形物16-18%

品种名称：晶红龙

采收时间：

品种特性：四季均能生长，每年结果7～9批次，从现蕾到开花16～18天，从开花到果实成熟28～34天。果实长椭圆形，果形指数为1.40，果肉白色，种子黑色，平均单果重400克，果实鳞片黄绿色、平直。果皮紫红色、果皮厚度0.30 厘米。

品种名称：粉红龙

采收时间：

品种特性：四季均能生长，每年结果9～10批次，从现蕾到开花16～18天，从开花到果实成熟30～38天。果实椭圆形，平均单果重340克，果肉粉红色，种子黑色，果形指数1.22，可食率为78.5%，可溶性固形物含量为11.7%。果实鳞片深绿色、平直、较长。果皮红色，厚度0.29 厘米，肉质茎表面具白色粉状披覆物，果实鳞片成熟时为黄绿色。