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福利 | 十年专注做好一条鱼,这家鱼文化主题餐厅又开新店啦(附咕咕侠中奖名单)

2021-08-26 13:31:47

用最简单的食材做最美味的食物


俗话说:“酒怕牛肉饭怕鱼。”鱼是下饭的最佳利器,也是最佳的烹饪食材,能够将鱼做到至味,鱼粉们也就无惧路程遥远循着鱼香蜂拥而至了。


在湖南,就有这么一家餐饮企业,以鱼主题文化为特色的餐厅,自2007年在河西麓山南路的渔湾码头里开立第一家店以来,十年时光,不忘初心,专注做鱼,传承和弘扬湘菜特色、鱼文化,网罗了一大批忠实“鱼粉”。


近日,这家鱼文化主题餐厅从长沙的河西游到了河东,在南边的富兴嘉城开设了一家新店:饭怕鱼富兴店?

气势十足的开场舞为饭怕鱼富兴店的开业拉开帷幕。

饭怕鱼创始人欧阳秀奇是郴州人,拥有东江鱼得天独厚的淡水鱼资源,十年来,尽管餐饮界起起落落,她也随饭怕鱼经历过风风雨雨,但始终初心不改,专注品质,一味做鱼,从单一品牌发展到多个品牌,从特色餐饮又发展到时尚餐饮。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初为饭怕鱼富兴店开业致辞,期望饭怕鱼将鱼味做到极致,在品质和特色上为湖南省餐饮行业做出表率。


专注做鱼饭怕鱼鱼主题大餐向你跑来了?


“北有洞庭鱼米香气,南有东江鱼满湖”,饭怕鱼的鱼来自东江湖,进门处就是超大养鱼池,鱼新鲜与否一看便知。东江湖水质达到直接饮用水标准,水温常年在8-12度,冷水环境中生长的鱼生长缓慢,营养更为丰富,品质毋庸置疑。


为了保证鱼的新鲜,饭怕鱼每晚从东江湖捕捉活鱼,连夜运送至长沙各大门店的供氧水池里,白天这些现点现杀的活鱼就呈上了食客的餐桌。鱼的做法很多,清蒸、黄焖、水煮、红烧,但凭食客选择,最重要的是,饭怕鱼坚持“裸烹”,鱼的鲜本味呼之欲出。



=鱼来啦=

❥东江鲟龙鱼 

鲟龙鱼的做法分水煮和黄焖两种,选用的都是3年以上的东江湖鲟龙鱼,全身只有一根软骨刺,对于想吃鱼又怕刺的吃货来说,再放心不过。清蒸的做法是地道的湖湘味,开了花刀的黑色鱼身上洒满了红彤彤的嘉禾三味辣椒,每一处都十分入味。当然,吃前蘸点汤汁会更为鲜美。?


❥黄焖江团 

饭怕鱼的招牌菜之一,江团的肉质鲜嫩肥美,汤汁金灿浓郁,吃完鱼肉用汤汁泡饭吃,也是绝佳美味,正印证了那句“酒怕牛肉饭怕鱼”。?


❥香煎翘嘴鱼 

外酥里嫩,表皮煎得金黄的翘嘴鱼,质地细嫩,香脆味浓。?


❥鱼饭 

饭怕鱼是鱼饭创始者,选用五常大米和每日现熬的鱼汤共同烹煮。十年经典,鱼汤的本鲜味充分渗透到每一粒米中,180度不停旋转制作而成的鱼饭,颗颗晶莹饱满,透着浓浓鱼鲜,锅底的那一层金黄焦脆的锅巴更是让人爱到根本停不下嘴。再不喜欢吃饭的人遇到饭怕鱼的鱼饭,恐怕也难逃“三碗不过岗”的“魔咒”。?



=更多经典湖湘美味=

❥酒鬼牛肉 

“酒怕牛肉,饭怕鱼”,有了鱼,怎少的了牛肉来撑场。酒鬼牛肉也是饭怕鱼十年经典菜之一,选用农家黄牛肉的腱子肉,先腌后卤,纯手工制作,细节考究。吃起来牛肉的干香味十足,颇有嚼劲,搭配的辣椒花生爆得喷香,可以说是下酒的“顶配”。?


❥古法蒸肉  

肥瘦相间的五花肉古法制作,在“垫底”的干豆角和提味的豆豉辣椒的中和下,没有了五花肉的油腻感,反倒多了几分农家菜的酱香和坛香。充分吸收了五花肉酱汁的干豆角软脆中又略带嚼头,齿颊留香,且相当下饭。?


❥手工酸奶  

就算一瓶小小的酸奶,也是饭怕鱼匠心的体现。为了做出这杯人人都喜欢喝的酸奶,饭怕鱼研发团队特别远赴内蒙古,寻找当地最优质的奶源以及酸奶制作技术,并根据湖南人口味用心调制。细尝之下,你会发现,这里的手工酸奶比内蒙的酸奶更为甜美细腻。?


❥西湖糯米藕 ?


❥老卤猪手 ?


❥芥味墨鱼仔 ?


❥辣酒煮花螺 ?


❥豆辣蒸米糠肠 ?


❥油焖冬笋 ?


❥酸辣海参 ?


❥奶香南瓜 ?


饭怕鱼

❥饭怕鱼富兴店 

T.0731-85059797 

长沙天心区万芙路与新韶东路交汇处富兴嘉城?

❥饭怕鱼湖大店 

T.0731-88827797  

长沙市岳麓区麓山南路299号渔湾码头时尚商业广场三楼?

❥饭怕鱼阳光100店 

T.0731-88927877   

长沙市岳麓区阳光100新城南大门?

❥饭怕鱼长房店 

T.0731-88615797   

长沙市岳麓区长房时代国际三楼?


大公福利

本期福利:饭怕鱼100元美食券10张

参与方式:关注“大公网湖南”微信公众号,后台发送“饭怕鱼+姓名+手机号码”即可有机会获得(文末留言,让小编偷偷眼熟你,中奖几率蹭蹭蹭上涨哦!)

咕咕侠100元券

张  萍  137****5881

雨露迎合 136****9646

壹壹妈  139****2458

罗先生  153****3738

邓女士  181****9787

代  慧  151****8263

惠  子  185****0808

李  羡   135****5511

陈清青   186****1687

罗子玉   176****5469

领奖须知:本人凭微信账号和手机号码至大公网湖南频道领取(ps:不得冒领、代领、每人限领一张)

领取时间:1月8日—1月12日 9:00-12:00、14:00-17:00

领取地址:晚报大道湘诚时速风标大厦401室联系电话:0731-83059537

特别说明:此券每桌限用一张,最终解释权归大公网湖南频道所有