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一座城,四个角,一道菜,四家人,小目标都藏在火辣辣的小冒菜里!

2021-06-02 14:37:57

2016年,

有一道美食在食尚徐州平台收获了万千粉丝,

它就是小冒菜!

小冒菜的故事与味道,

在二姐灵动的文笔下

成就了一个城市美食传奇,

也激发了一部分人的创业潮!

由此,火辣辣的小冒菜

今年走进了更多徐州人的世界,

以及他们的故事里……




他们都被同一个故事感动,

他们都被同一种味道惊艳,

他们都萌生了同一个念头,

他们都干了同样的事儿,

他们都是食尚徐州的忠实粉丝,

他们在城市的四个角落,

开了同一家店——

嘿,有家小冒菜。

从今天起你可以在这些地方吃到!



◆户部山中街

◆云龙区万达西金街

◆黄河南路138号

◆和信家乐福金街



二姐带你一起听听他们的冒菜奇缘吧!

1

她曾一个月连吃17次小冒菜!

采访地:户部山店

(户部山中街,南山小筑斜对面)

电话:15505165726



我是cherry,小冒菜户部山店店主。我喜欢发掘一些有趣的东西喜欢和有趣的人在一起做一些有趣的事。



从没想自己有一天也能接触到餐饮行业,因为工作原因认识到到小冒菜,在扬州时曾经有过一个月连续吃了17次小冒菜的经历,因此认识了扬州店的老板,他也是一个比较有趣的人,于是就萌生了做小冒菜的想法。

从有想法到加盟没有过对比,没有过考察,因为喜欢就做了。

冒菜这种东西想做辣很容易,想做香了很难,需要几十种香料的均衡配比,细细熬煮。




淡淡的香气忽近忽远,挥之不去,一段时间不吃就会想念,我真的很喜欢,端起碗来总会牵连着一种说不清的情愫。嗯,这种感觉有些像大学时候的某个下午走在去往宿舍的小路上一阵暖风吹来的饭菜香。




从江苏师范大学毕业后,因为对母校的惦念,我把店开在了离学校最近的地方,希望学弟学妹们也能尝到我的小冒菜,希望冒菜的味道让他们的大学生活更加丰满。

店主推荐

最爱吃我们家的多味肉条和掌中宝。

新鲜的食材是好吃的关键,肉条要煮的恰到好处,肉质紧实又饱满多汁,咬下去能感觉到明显的阻力,咀嚼之后香辣鲜甜,还有淡淡的蒜香和花生碎,一大口肉条简直是对饥肠辘辘人最大的犒赏。



掌中宝这类又脆又嫩的小鲜肉是需要填饱肚子之后慢慢品尝的,在红油与辣椒面儿里翻腾一圈小鲜肉立马改换了天生无害的模样,诱惑难挡呀,嫩嫩的,脆脆的,很调皮的在空腔中来回翻滚,嗯,必须十分认真得抄起筷子各个击破。


户部山店二维码


2

看到食尚徐州的推送才知道小冒菜

采访地:云龙万达店

(云龙区万达西金街、万达3号门南50米)

电话:13151986123



我们两口子都是食尚徐州的忠实粉丝呀,只要是食尚徐州推送的必须去品尝,小冒菜也不例外呀。




我带着我媳妇去了一次之后就一发不可收拾了,没事儿总往那边跑。她说这个味道真好,不像火锅一样吃一顿好一个多小时,两个人没有150块钱根本下不来。小冒菜又便宜又实惠,而且省时间。



我们两口子也是从来没接触过餐饮,因为爱吃就萌生了开店的念头,不管怎样真材实料把店做好,冒菜要想好吃,一不能省油,二香料要配比到位,三是要各种调料的香味融入到油和汤里。我们家素菜1块8一两,荤菜也才3块8。两口子40块钱,米饭菜都有了。也不需要自己煮,端着盆挑好菜称重后厨房就给煮好了,调好味道端上来,食材的成熟程度都是十分精准的,口感要比自己涮火锅好多了。



又香又辣配着米饭,十分钟搞定。用冒菜汤你泡个米饭试试,绝对打开一个新世界。


店主推荐

 我儿子最喜欢吃阿根廷红虾。一个虾都比手掌还长,虾肉很嫩弹性十足,微微的辣味淡淡的咸鲜我们家小伙子每次都是两只起步,剥壳沾汤,虾头里的虾膏霍米饭里能吃辣能当家哈。



玉米也是儿子的最爱,脆脆的甜甜的,有肉香还有点盐味儿,啃上三四个不成问题。总之我们一家三口一个菜就搞定了。


万达店二维码


3

一家人,一道菜,一个目标

采访地:西苑店

(地址:徐州市泉山区黄河南路138号、

西苑派出所往东50米,工商银行隔壁)

电话:17768262083



你好亲,我是西苑店的时娇。

有一次翻看朋友圈,无意中看到了朋友转发的小冒菜。顿时觉得眼前一亮,周末便拉着朋友一起尝了个鲜。就这一次,便深深的记住。从装修风格到菜品都很符合我的要求,于是萌生了开一家店的想法。几经考察,最后签订合同,如火如荼的创业热情就此展开。




选址确实是件很头疼的事情,其间的辛苦只有自己最能体会。我是一个比较能折腾做事又有始有终的人,既然选择了便毫不犹豫的坚持下去,尽管眼前有很多很多的困难。初尝创业之味,心酸之情溢于言表。

我和老公是大学同学,毕业就结了婚。刚开始创业他是拒绝的,但是拗不过我,成功被我说服,哈哈~

老公是洛阳人,公婆听说我们要开店怕我们忙不过来毫不犹豫的放弃洛阳安逸的生活跟着来到了徐州。有了家人的支持和帮助,西苑店终于顺利开业~做生意确实很辛苦,为了新鲜的食材爸妈每天起早贪黑,但是看到吃货们满足的笑容,一切都觉得值得。

如果你们来店就餐见到了这两位老人,恳请各位笑容来一点,耐心多一点。我们会用更好的菜品和服务回报大家。

店主推荐

我爱吃丸子,各种丸子,如果一家人吃冒菜,我的就是丸子开会:撒尿牛丸,鱼丸,开花肠,鱼豆腐,我每天都吃不腻,各种可爱的丸子被香香辣辣的红油包裹着,一大口一大口的吃着,简直太过瘾了。



鲜椒小洋芋也好吃透了,软软的,糯糯的,有鲜辣椒,有辣椒面还有红油,吸足了汤汁里的红油,还有香葱碎和蒜末点缀,我婆婆每次给我煮都是用大碗盛。

一家人,一道菜,一个目标,幸福~!


西苑店二维码


4

为了开家小冒菜,从苏州回徐州

采访地:和信店

(和信家乐福金街,东门第四家)

电话:13812780233



有一天突然觉得,人生苦短要做一些能够发挥出自己的价值,做一个能够直接影响到人们生活,能够给别人带来幸福的事情。做不成毛主席那样的伟人,也没办法再回苹果树下思考,并被苹果砸中。




我叫马辉,从读大学开始,一直在苏州生活,但是家的味道始终在脑海中盘旋,很多个晚上看着家里的天花板在思考一个问题回家工作,安居乐业。并且偶然间尝到了:嘿!有家小冒菜,萌生也开家冒菜店。麻辣鲜香,食材新鲜,大呼的辣椒大呼的油很适合我大徐州人的口味,店内的装修风格有很特别。突然想如果我能有一家这样的店就好了,于是,收拾行囊,退掉房子,买上车票,大徐州我回啦。

我要回家创业啦!

在一开始选址的时候也是找了很多的地方,考虑到诸多方面,还是觉得开在和信广场最适合,于是就到家乐福金街中挨家问是否转让,最后还真的有一家有意转让,于是就有了这家小冒菜。

店主推荐


 我最喜吃的必须是脑花呀,新鲜的脑花冒上一碗,颤颤巍巍带着荤香,勺子一碰就散开了。带着辣油拌着辣椒面还有花生碎。那些不爱吃脑花的人,请问咱们还有必要做朋友吗?




麻辣千层肚是最具特色的菜品之一,凹凸不平的表面锁住更多料汁,嚼起来口感十足,内脏控的首选。



冒菜其实就是将最新鲜的食材,简单加工,搭配最简单的调料,给食客提供最自然的味道,实现一场一个人的饕餮盛宴……


和信店二维码

 结语 


不同的店铺,

不同的主人,

不同的故事,

同一家“嘿,有家小冒菜!”

同一样的爱!

当你饥肠辘辘时,

一碗有荤有素的冒菜可以果腹,赶走饥饿。

当你心情失落时,

一碗冒菜,热气升腾,

双倍辣椒双倍红油,大汗淋漓饱餐一顿。

战斗力满血老子又是一条好汉!

当你把风景都看透时,

带着他一碗冒菜两碗米饭,

让时光细水长流。

食尚徐州粉丝福利!

凭此微信所有菜品8折!

限3月7、8、9 日三天。


使用门店地址

◆户部山中街

◆云龙区万达西金街

◆黄河南路138号

◆和信家乐福金街