当前位置: 首页> 协会故事 >【5折】三明这家店逆天了!用下午茶的思维做私房菜 小龙虾吃1斤送半斤!

【5折】三明这家店逆天了!用下午茶的思维做私房菜 小龙虾吃1斤送半斤!

2021-07-03 09:47:05

(邵小弟de店100元代金券5折抢!请点击最下方阅读原文哦~)


瞧最近这天气走势,大热之日近在眼前,

也就是说,撸起袖子大干龙虾的时候就要到啦!

光鲜透亮的外壳~饱满白嫩的虾肉~

不禁吮指的鲜美汤汁~

Oh baby,我的双手已寂寞难耐⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄


连续几天的雨水

也挡不住鱼妹爬上山坡去吃小龙虾的热情

今天介绍的这家店

就是位于劲松路翡翠城售楼部旁的邵小弟de店

这家店主打私房菜

每一道都由店主精心制作

他的用心,只为让你吃得开心


在大多数人的印象中,吃小龙虾的地方一定是这样↓↓↓


不过鱼妹要告诉你的是,吃小龙虾也可以是这样↓↓↓


这样↓↓↓



还有这样↓↓↓



店主夫妇是对吃货,最大的爱好就是吃遍天下美食,因为觉得三明没有一个舒适的环境可以成为他们和朋友吃喝玩乐的据点,所以才决定自己开上一家。


如何用下午茶的环境和情怀来品味小龙虾,快和鱼妹一起来试试吧~


十八香小龙虾
每一份龙虾
都是有灵魂的


花拳绣腿可蒙骗不了三明的龙虾达人。
店铺环境再美也不如可口的味道来的实在!


1
好吃的龙虾一定要新鲜!


好味道,原料最关键!邵小弟家的每一种食材,都由老板当天亲自去市场选购,保证了每一只小龙虾都有着鲜嫩Q弹的虾肉。


喂!兄弟!别一个人逃啊!带上我!
 

2
好吃的龙虾一定要洗干净!


马马虎虎可不行,一定要用刷子仔细刷洗龙虾腹部,再用清水冲洗干净!


3
好吃的龙虾一定要抽虾线!

不抽虾线绝对是万万不行的!只有除去虾线,小龙虾的土腥味才能完全去除,尽显鲜美! 

4
好吃的龙虾一定要开背!


什么?龙虾也要开背?Are you kidding me?

鱼妹没有开玩笑!邵小弟de店里,每一只小龙虾都有经过开背处理,这样冗繁的工序就是为了让每一位食客都能吃得方便,吃得优雅。


    

经历过四道工序的处理后,小龙虾必须到油里走一遭!

佛曰,我不下油锅,谁下油锅?!
为了极致的美味,加姜爆香,热油翻炒必不可少。


然后加入青椒、洋葱以及秘制香料不断翻炒,十三香的香味渗透进虾肉的每一个角落,小龙虾的香味在餐厅里弥漫,仿佛儿时妈妈的厨房,总是那样勾引着每个人的食欲。



据说老板早年曾在上海吃过著名的段氏龙虾,对那惊为天人的美味念念不忘,经过一番拜师学艺和自我钻研,才研制出了独属于自己的小龙虾菜谱。


邵小弟家的十三香小龙虾,麻中带辣,辣中回甜,虾肉清甜,Q爽,来来往往的吃货,总能在这份龙虾中找到自己寻觅的那种味道:或甜,或咸,或辣,或麻,或鲜......将这各种滋味集于一盘,承载的是老板满满的心意,满满的诚意。



因为开背,所以格外入味,不擅长剥壳的小伙伴们也不怕,妈妈再也不用担心我吃不到完整的虾肉~


除了龙虾,邵小弟家的各种私房菜也充满了满满的诚意与家的温馨,每一道菜都是店主的诚意之作。在店主眼中,每一位顾客都如同自己的老朋友,希望他们来到店里就像是到朋友家里做客般轻松自在。


心灵鸡汤
土鸡+花螺
不一样的鲜美滋味


在此之前,鱼妹从没有想过,土鸡和花螺的碰撞竟会有如此奇妙的化学反应。山珍与海味各自的鲜味恰到好处地交融在一起,淡淡的西洋参味使汤的底蕴更足,鲜美无比,每一口都能回味很久。这道汤正如他的名字“心灵鸡汤”一样,温暖而治愈,仿佛疲惫了很久来到老友家,老友拿出这碗汤来抚慰你疲惫的心灵。


小火慢炖三小时,出锅时加些许盐调味,天然去雕饰的做法更依托的是食材本身。现买现杀的土鸡,市场中最新鲜的花螺,都是这纯粹美味的保障。因为对材料的严格要求和对炖汤时间、火候的严格把控,想喝到这道汤必须提前预约,心动的食客们可千万别忘了。两种鲜味的美妙邂逅,让人仿佛身处深山,却又能感受到大海温柔的气息。


干蒸鸭
土鸭
返璞归真的味道


不追求华丽的厨艺与复杂的工艺,将土鸭抹上一层薄薄的盐后上锅隔水蒸熟,仿佛小时候在家吃过的那种味道。


一端上桌,一股原汁原味的香味袭来,忍不住将鸭肉送入口,立刻被土鸭紧实的肉质征服,味酥软、肉清淡,口感细腻而不油腻。



秘制炸排骨
家的味道
甜蜜杭帮菜


道密制炸排骨的排骨酥脆、土豆香软,酸甜的比例把握得恰到好处。香气扑鼻,一口咬下去后口齿留香……汁还可以下饭哟,这样家常却不平常的味道,是劳累了一天后对自己最好的犒劳。


这道秘制炸排骨,本是店主夫妇平时在家喜欢自己做来吃的菜,没想到在店里推出后深受老顾客欢迎,成为了回头客的必点菜品。许多食客深爱这道秘制炸排骨,不仅因为它那股浓厚的香味,也赖于这道菜传递出的家的温暖。


秘制炸黄鱼
家的味道
甜蜜杭帮菜


将小黄鱼炸至金黄,淋上酸甜的酱汁,外层湿润的酱汁裹着小黄鱼酥脆的外皮。一口咬下,柔润的酸甜酱汁在口中沁开,焦香的外皮和黄鱼鲜美的肉质相结合,口感绝妙无比。


秘制炸黄鱼和秘制炸排骨一样,从最初店主夫妇的餐桌来到了店里,成为了回头客的最爱,其中诱人之处,就需要亲自体验才能感受出来了。


妈妈水饺
手工制作
每一颗都倾注爱


店主的母亲亲手包的水饺,从选材到剁馅,每一个步骤都倾注了爱。香喷喷的韭菜馅,皮薄馅多滋味鲜美,让人忍不住一口一个,满满地填饱自己的肚子。




店铺信息

店名:邵小弟de店

地址三明市梅列区劲松路翡翠城售楼部往下30米

电话15280555218

人均消费:人均60-80元

营业时间:16:30-次日2:00

提示:心灵鸡汤和干蒸鸭需要提前预定哦~


鱼网吃货福利


福利一

出示本条微信即可享受小龙虾点一斤送半斤,鲜香热辣等你来尝!

活动时间:4月25日至4月29日


福利二

邵小弟de店100元代金券5折抢

仅限30张,每桌不限使用

使用期限:即日起至2016年11月30日

(福利一和福利二可以同时享用哦~)


出品:三明鱼网美食小分队

队长:小编小米

副队长:小编南瓜


版权声明

本文由「三明鱼网美食小分队」出品

未经允许,禁止转载



点击“阅读原文”50元抢购邵小弟de店100元代金券
↓↓↓