在时光里,做个有梦想的吃货

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时光饭馆
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隐匿于城市之中,拿捏每一分匠心,一蔬一饭,皆是难觅的不寻常之味。在这里,你看到的所有美食都可以下单购买,私人定制就这么简单。《深爱厨房》,记录每一次分寸之间的把握,所谓定制佳肴,只是在“我”的手中经过,在您的心中完成。

时光饭馆:吃货的梦想

吃货遇上好厨子,大概是人生最美的邂逅。

杨小戈初遇小洋公子就是这样的感悟。小聚会是他最期待的事,因为小洋公子总会打包带上在家里做好的饭菜到场,都是花螺、花甲这一类海鲜菜,她是四川人,按着四川口味加工海鲜,征服了这一群来自五湖四海的朋友。

用小戈的话来说就是,人原来是可以没有尊严的,为了口吃的,二十几年的矜持都一下子丧失殆尽了。某次还在回味他最爱的花螺口味的时候,突然一激灵,张口就说,小洋公子,干脆我们一起卖菜吧。

2014年12月,两人的“时光饭馆”就开始了。两个年轻的厨房里,到处充满了新意,不管是二师兄的春天、牛角书生,还是秋葵宝典,都让人想一探究竟,到底是什么菜才会有如此生动的名字。

每天一大早,,放着供货商送来的刚上岸的海鲜。每一道的产生,都曾经过两个人的商讨。小洋公子更关注口味,小戈则更关注大众的需求,独特的口味与绝佳的创意,每一份调料都要用珠宝秤精确到毫克,这才是饭馆里一道菜的必经过程。

除此之外,时光饭馆的外送还有自己的物流系统,当你收到的时候,依旧新鲜热辣,毫不影响口感。另外,在小戈的坚持下,饭馆使用了最高规格的包装,为的就是打开食物那一刻的感动。在他看来,简易包装的外卖缺少了享用美食的仪式感,这对美食本身就是一种践踏,再好的美食都会因此逊色。

送出了几万份外卖,也遇到了各种各种的食客。不会用电脑的阿姨,每周日下午五点准时打电话来要一份“恋恋花螺”,这是小洋公子熟知的规律;爱吃小龙虾的先生在评价时随意说道辣椒酱很不错,隔天就收到了时光饭馆寄出的一大盒辣椒酱,他在朋友圈感叹时光饭馆送出的意外惊喜。

好味道在于分享,毕竟吃好饭才是正经事啊。小洋公子坚信,人这辈子有两样东西是别人抢不走的,一是吃进肚里的食物,另一个是藏在心里的梦想。从今天开始,每晚一道菜,做个有梦想的吃货。

知咚
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