当前位置: 首页> 近期新闻 >福州人最喜欢的十八种海鲜,你能忍到第几种?

福州人最喜欢的十八种海鲜,你能忍到第几种?

2021-09-14 11:42:43

你不一定要点蓝字关注我的

福建的人均海产量和人均海产品消费量都是稳居全国第一,如果说世界上最能吃海鲜的是日本人,那么中国最能吃海鲜的是福建人,让我们来看看福建人最爱的海鲜吧!


1号:正蟹


正蟹,梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。,所以又称“三疣梭子蟹”,属于甲壳动物。正蟹最好的上市季节是在冬季,特别是过年的时候,正是正蟹大上市的时间,黄多,肉脆,成为福建人最喜欢的海鲜。正蟹有许多种做法,福建人最喜欢的还是白灼,着怎样的蟹更好吃,原滋原味。

2号:海蛎(牡蛎、蚵仔、生蚝)


全世界最爱吃,也最能吃出海蛎味道的,就是福建人和台湾人了!外地人非靠海地区很多人都不敢吃,很少吃,也不觉得好吃,外地产的海蛎也不好吃,除了福建和台湾地区。海蛎在福建地区叫海蛎,官方名有时候叫牡蛎,台湾叫蚵仔煎的蚵仔,大点的叫生蚝。


3号:土笋冻


土笋冻在厦门、泉州地区非常流行,它源自泉州安海,兴起发扬于厦门。土笋冻,是发源于泉州晋江安海的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,虫身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶,吃起来很清爽很香嫩,常常用芥末来做调料。


4号常见海鲜:蛏(cheng)


在福建,尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱,尤其是蛏的汤汁。蛏子,双壳纲竹蛏科海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。


5号:蛏的好兄弟,竹蛏


蛏又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名。具有较高的营养价值,现已开始大规模人工养殖。


6号:佛跳墙


汇聚各种山珍海味,国宴级别


7号:花蛤


福建沿海地区人的家常便饭,百吃不腻。花蛤,科属软体动物门,瓣鳃纲,帘蛤目,帘蛤科,花蛤属。俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。


8号:淡菜司


汤太美味了有木有!!!淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。


9号:海蜇


白色透明的,软体,沾一些酱,也是配稀饭比较多。


10号:泥螺


沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的,黑色的类似海蛎大小,壳很软,咸咸的。


11号:红毛蟹闽语方言:thin,xin


黄色的膏很多,一般价格贵,福建家庭偶尔会买买清蒸补身子,母的更值钱。


12号:小红章鱼


不要和普通的那种大章鱼做比较,这个可是内海才有的,个头不大,一只市场上卖25-30元。


13号:虾蛄


不用介绍啦,大家都认识。有的地方叫皮皮虾,味道没话说,就是剥壳麻烦。


14号:鲍鱼


鲍鱼现在随处可见,跟福建其他海味相比,还真不突出


15号:扇贝



16号:钉螺


吸钉螺也是一种乐趣,廉价但美味啊!!!!!!!!!!


17号:弹涂鱼,也叫跳跳鱼



18号:鲎(hòu)


这个东西相信99.9%的人都不知道是什么。闽东一带沿海还是有不少人吃的,据说也是保护动物了。

鲎(hòu)亦称马蹄蟹。见于亚洲和北美东海岸。虽又称马蹄蟹,但不是蟹,而与蝎、蜘蛛以及已绝灭的三叶虫有亲缘关系,是一类与三叶虫(现在只有化石)一样古老的动物。鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪,当时恐龙尚未崛起,原始鱼类刚刚问世,随着时间的推移,与它同时代的动物或者进化、或者灭绝,而惟独只有鲎从4 亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌,所以鲎有“活化石”之称。又具有很高的药用价值。