鲎粿(潮阳名小吃)始于明末清初。由来是说古时候潮阳棉城一位媳妇孝顺婆婆的故事。
婆婆年迈无牙，不便咀嚼食物，吃什么都不服。媳妇虽然尽心体贴，但婆婆还是日见消瘦。媳妇十分心疼婆婆，心如刀割，后媳妇心生一计，找来只鲎，杀了取其鲎壳、鲎肉，然后在鲎壳里面下淀粉、米粥、鲎肉这些搅拌后，再加入肉泥、蛋、虾蒸熟后给婆婆吃，婆婆吃后觉得软柔细滑非常好吃，就问媳妇这是什么东西，媳妇随口而出（急中生智的回答）“鲎粿”，从此鲎粿就流传下来。
鲎粿经过师傅不断改进和加工，也颇有知名度，已成为潮汕风味小吃。很多海内外潮人和侨胞都深知这一食品。
鲎粿原来是用番薯粉和大米粥制作的，色泽比较黑，现在改为用白米粥、马铃薯、生粉以及粟粉制作，柔滑软润，色泽洁白。在酱料方面也大有改进，从原来只使用辣椒酱油，到现在采用多种酱汁调和，更突出了地方风味。
棉城赵记鲎粿（简称赵记鲎粿）从上世纪三十年代开始创办。
赵记老字号从上世纪三十年代由祖父，祖母创办，前身是以各时节需要生产糕点、红粿、粽粿、蚝烙、鲎粿和糖板、糖果（当时也是声明远扬）。现在这些小吃制作工艺就由赵荣强继承下来，赵记经过多年的小吃生产经验并结合现在人们（new new people）对小吃口味的追求（物质、文化的需求）就把各种特产小吃进行了综合，创新，再经过不断的改进和加工，就在2003年创新出新口味的鲎粿，并迅速的被认可，食客们都赞不绝口。
人们外出探亲访友或是返乡，都会带些具有当地特色的美食特产或纪念品给亲朋好友，不在于价值贵重与否，更重在一份情意，人们把这种充满情义的礼物称为“伴手礼”，赵记鲎粿近年来推出潮汕手信送礼装，也成为了很受潮人拥护的最佳伴手礼之一，知名度颇高。为了解决很多在外的潮人，因为想念家乡美食，或游客都会购买特产、纪念品归来送亲朋好友，却因越买越多，越买越重，给原本轻松的旅行增加不小负担，等因素，赵记鲎果开通淘宝在线购买，微店，微信购买多种电子商务渠道，方便大家随时购买，只要提前下单，一般当天生产发货，省内第二天能收到货，方便快捷，再也不用大包拎小包拿的负重旅游了。有兴趣的朋友可以扫一扫，方便平时购买。
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