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她以重金自创“卤虾”独门配方,1年连开6家分店!新店全单6.8折,狂折3天!

2022-07-18 12:16:10

到了4月底

最让小编兴奋的不是五一长假

而是小龙虾的回归



如果你觉得小龙虾吃来吃去都是那几个味儿

不是麻辣、冰镇就是十三香

那一定是你没吃过私房菜界的小龙虾

——虾行者

他家的秘制卤虾

令无数吃货100%夸不绝口!




粉丝福利

凭本文推送到店:

4月26日—28日

全单6.8折

4月29日—5月1日

全单7.8折

5月2日—5月10日

全单8.8折

*以上折扣不包含酒水



因为难忘,她以重金自创独家配方


每家餐厅的背后

都有一个或执着或任性的故事

虾行者的老板娘

就有着这么一个“令人惊叹”的故事

老板娘西西和小编一样是个地道的吃货

偶尔一次在永州吃到过一道很美味的湖南卤虾

那之后她便对这道菜念念不忘

随着老公到广州发展

吃过了广州大大小小的小龙虾馆

发现都找不回这份卤虾的美味

于是西西便亲自到湖南永州

从一位三代人都在经营小龙虾的传人手中

以高价购得中药配方

再结合当地卤虾的做法

自创出自家独树一帜的特色卤虾



对于为何要结合两地风味

西西说

江苏盱眙作为我国小龙虾之都

因十三香小龙虾而闻名

其最吸引人之处要数十种中草药组成的“十三香”

湖南卤虾的特色又离不开湖南产的姜、蒜、野生黄椒等

将两地风味有机结合

便既保留了湖南卤虾的魂

又具有了江苏十三香小龙虾的回香

再加上加入了云南黄椒

以其“辣”与湖南野生黄椒的“香”相互辉映

从而令整个卤水秘方更为完美



这道虾闹卤虾,100%吃货夸不绝口!


 虾闹卤虾 

6.8折后47元/斤

(因为熬汤时长,卤制菜品只在晚市和宵夜供应)


重金研制而出的独门卤虾

到底怎么个好吃法?

小编只能用一个字来形容:爽!



为了保证卤虾入味

虾行者只选用不超过6钱重的青虾

外壳薄、肉质鲜嫩

烹制的时候更容易吸收汤汁的鲜浓



店里的青虾均来自湖北的洪湖洞庭湖

虾源非常干净

到店后还是“扎扎跳”很生猛

别看它们个头不大

但是用来卤制最适合不过

非但很快能入味

吃起来还一个接一个嘎嘣脆



这里头的汤底由38种中药

加上鸡骨架、大筒骨、来自湖南的姜蒜

熬制长达10小时秘制而成

几乎所有的卤制香料都来自湖南

再用云南和湖南两地的野黄椒结合

分别带出香辣两种不同的味觉

形成层次丰富的卤虾味儿!



西西还说

这一锅熬煮的卤汤汁

成本高达几乎千元

但是为了保证卤虾的醇香度

他们仍然坚持每天更换一桶汤

就是为了给客人吃到最纯正的卤虾风味

这种坚持和固执让小编不得不服


除了卤虾以外

店里的其他几款小龙虾菜式也很不错哦

 油焖小龙虾 

6.8折后94元/2斤

由数十种香料配上纯正菜籽油制成的虾油

加入经过“特殊处理”的小龙虾

去掉虾头、虾背开一刀剔除虾线

用高温油炸后再焖上一会儿

令虾肉更加入味!



闻着香气扑鼻的油焖小龙虾

小编就不自觉的咽下了口水

入味而又层次丰富的小龙虾

酥香、辣爽

而且肉质充满弹性不散

吃起来那叫一个过瘾!



 蒜蓉小龙虾 

6.8折后94元/2斤

不喜欢吃辣的小伙伴

这道蒜蓉小龙虾就是你们的福音了

才一端上桌

就闻到了浓烈的蒜香!



特有的蒜香味

令虾肉不会太腻

还有一股久久还在口腔中萦绕不散的蒜香

增加了小龙虾肉的风味



其他菜式也很不错!


 焖锅有机鱼头 

6.8折后60元

想不到

这道看似简单的鱼头

竟然是岳阳名厨的私房菜




产自洞庭湖的有机鱼头

每个鱼头重2斤多

因为湖水干净鱼头几乎没有腥味

生上的有机鱼头覆以锡纸

上桌后直接用瓦斯炉现煮

鱼头上撒上丰富的手制野山椒、姜蒜、葱

约8分钟后鱼香飘出即可划开锡纸

既能吃到鱼头的鲜嫩

又能吃到野山椒的酸辣



 砂锅土鸭 

6.8折后60元


食肉兽的最爱

土鸭肉质爽口弹牙

吸收了调味

入口浓郁的酱香

送饭一流!



 姜辣凤爪 

6.8折后47元


同样是一道岳阳名菜

所用的老姜和红辣椒都是专门从湖南运回来的

成本比凤爪还贵!

凤爪入口满满的骨胶原蛋白

还有着刺激的香辣

真带劲!



 辣卤花螺 

6.8折后60元/斤

花螺辣中带香卤得十分入味

就算辣到喷火

也忍不住要继续吃!吃!吃!



 香辣羊排 

6.8折后40元

谁说羊肉只能是冬天的恩物

夏天也能吃上香辣可口的羊排

几乎没有膻味儿

入口一嘴一个香!



在虾行者吃小龙虾

你永远不需要担心海鲜是否足称

菜式的定价都是十分亲民

完全是街坊生意

难怪和小编一同来的小伙伴都说下次还要再来



 虾行者湘厨私房菜 

人均:60

地址:

天河区棠安路288号~298号天盈创意园1002

(哈艺电影城旁)

订座电话:020-29830227

营业时间:

午市、晚市、夜宵至凌晨两点

(“虾闹卤虾”“辣卤花螺”和“辣卤毛豆”3道菜,只能在晚市和夜宵时段)