一到这种季节变冷时,
胃就开始偏心到只爱一种食物——烧烤。
邀上几个好友,就着几份烤串几厅啤酒,
可以从晚餐一直聊到午夜。
今天,就给你们推荐南北方风格不同的的烧烤新店。
这家烧烤店开在夜宵圣地“东瓜山”,
招牌一共三个字,羴(shan)犇(ben)燊(shen)能一次念出来的,肯定不是普通人。
询问老板这样的做是不是故意“为难”食客。
他眯眼一笑答:你不觉得这样很有意思吗。
店里面积百余个平方,
装修风格比较个性,
冷色调的“半工程”墙面配上暖光源,不刺眼的同时拍出的照片特别有食欲。
墙上的涂鸦跟贴纸都是北方的神兽,
有些“神兽”都是“再加工”过,头顶星球大战或者钢铁侠。
老板觉得:年轻人肯定会喜欢。
当然,来这里的食客在烧烤上桌之前都是拿着手机在猛拍环境。
因为老板是北方人,主打海鲜。
凉菜不像湖南这边是“香菜头”或者“凉拌牛肉”。
清一色的海鲜。
比如冰镇花螺、海蜇、山胡椒花甲等。
食材要求北方风格,但是口味还是会接地气的加入剁辣椒。
推荐第一道菜来试试冰镇花螺,
芥末跟汤汁搅拌均匀,
入口的瞬间,刺激到你泪流满面。
烤羊排和羊肉串绝对是到店必点,
原材料选内蒙古羔羊肉,
羊肉串用北方正宗的铁签大串,
每串用约一两的羊肉,以一肥一瘦的搭配方法,
尽量用羊肉本身的肥油将这一串羊肉炸熟;
烤羊排肉质鲜嫩多汁,外皮焦香,好评率超高。
烤海鲜所有食材来自大连青岛,
老板北方的海鲜肉质紧实,个头较大,吃起来比较爽。
店里的一把手是青岛工作多年的海鲜师傅,
这样避免了下重手的撒辣椒,而失去海鲜本身的鲜甜。
原木桌椅、鹅卵石、岩石元素和墙上的激萌原始人墙画,
构成这间充满原始元素的“石器时代”烧烤吧。
老板解释:自从有了火,就有了“烧烤”这种古老的烹饪方式,
这也是石器时代店名的由来。
烤串以小串为主,肉类先腌再烤,推荐招牌烤牛肉,多汁、入味、有嚼劲。
也有在长沙大热的烤牛油,不会烤焦,一小颗晶莹剔透。
还有肥瘦相间的薄片五花肉。
老板是平江人,
除了基本的烧烤还有特色的平江熟食,
平江香干出名,这里的麻辣小吃也很有特色。
卤鸡爪刷了满满的香辛料,重口味、会辣到你瞬间头皮发麻的那种。
开胃小菜来一碟辣椒萝卜干,清爽开胃有嚼劲。
吃过了重口味的烧烤、熟食。
店里最受妹子欢迎的豆花可以点上一份,
分焦糖豆花和玫瑰豆花两种,
豆花都是当天做好,新鲜、口感冰嫩,微甜不腻,比起可乐雪碧更能解辣。
羴犇燊北方烤串
地址:东瓜山裕南街225号(蜜兔甜品旁)
电话:15111106230
人均:85
石器时代
地址:阜埠河路348号(天马公寓旁)
电话: 0731-85522773
人均:50元
文 | 浪花上的兽
图 | 浪花上的兽、LUNA、miaolin
约稿微信:twinsup2u
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