昨天是315，
是一年一度的“打假日”！
其实对于食品和药品安全
有关部门从来没有松懈过哦！
就在今天，
福建省食品药品监督管理局公布了
2018年食品安全监督抽检信息公告
（第11期）
抽检信息涉及6大类食品，
包括：水产制品、糖果制品、
食用农产品、糕点、
餐饮食品和水果制品，
共抽检528批次，
其中合格500批次，
不合格28批次。
水产制品不合格5批次
| 被抽样单位名称 | 生产日期 | 产品 | 不合格项目 |
| 厦门福润旺家贸易有限公司 | 2017年10月20日 | 虾仁 | 二氧化硫残留量不合格 |
| 宁德市福永兴商贸有限责任公司 | 2017年11月29日 | 丁香鱼 | 苯甲酸及其钠盐不合格 |
| 厦门万珍食品有限公司 | 2017年11月2日 | 香酥赤棕鱼 | 苯甲酸及其钠盐不合格 |
| 沃尔玛（福建）商业零售有限公司三明列东街分店 | 2017年12月1日 | 小墨鱼干 | 二氧化硫残留量不合格 |
| 中闽百汇（泉州）商贸管理有限公司泉港分公司 | 2017年11月10日 | 海蜇头 | 铬不合格 |
注：检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司，复检机构为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心；
餐饮食品不合格4批次
| 被抽样单位名称 | 生产日期 | 产品 | 不合格项目 |
| 晋安区吃饭了餐饮店 | 2017年12月22日 | 红糖枕头包 | 甜蜜素不合格 |
| 晋安区吃饭了餐饮店 | 2017年12月22日 | 农家红糖馒头 | 甜蜜素不合格 |
| 宁德师范学院第二食堂 | 2017年12月29日 | 白馒头 | 甜蜜素不合格 |
| 宁德师范学院第一食堂 | 2017年12月29日 | 油条 | 铝的残留量不合格 |
注：检验机构均为福建赛福食品检测研究所有限公司；
糕点不合格3批次
| 被抽样单位名称 | 生产日期 | 产品 | 不合格项目 |
| 龙海市伯璇食品厂 | 2017年5月8日 | 果仁脆 | 过氧化值不合格 |
| 泉州市威威猫食品发展有限公司 | 2017年09月22日 | 蒸牛乳蛋糕 | 纳他霉素不合格 |
| 泉州市威威猫食品发展有限公司 | 2017年08月05日 | 烘烘熊蛋糕 | 纳他霉素不合格 |
注：检验机构均为福建赛福食品检测研究所有限公司；
水果制品不合格3批次
| 被抽样单位名称 | 生产日期 | 产品 | 不合格项目 |
| 汕头市潮阳区金灶锦兴水果制品厂 | 2017年10月29日 | 旺家柿饼 | 山梨酸及其钠盐不合格 |
| 杭州亨仕利食品有限公司 | 2017年06月26日 | 原果山楂 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格 |
| 河北好滋味食品有限公司 | 2017年3月4日 | 香酸蜜枣 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格 |
注：检验机构为东莞市中鼎检测技术有限公司；
食用农产品不合格13批次
| 被抽样单位名称 | 生产日期 | 产品 | 不合格项目 |
| 莆田市城厢区筱塘百分百超市 | 2017年11月22日 | 皮皮虾 | 镉不合格 |
| 莆田市冠超商贸有限公司 | 2017年11月23日 | 皮皮虾 | 镉不合格 |
| 莆田市冠超商贸有限公司 | 2017年11月23日经 | 梭子蟹 | 镉不合格 |
| 福建永辉超市有限公司三明市永安五四店 | 2017年11月28日 | 淡水瓜 | 磺胺类（总量）不合格 |
| 泉州永辉超市有限公司德华分公司 | 2017年11月22日 | 泥鳅 | 恩诺沙星不合格 |
| 泉州新华都购物广场有限公司石狮东港店 | 2017年11月30日 | 明虾 | 呋喃唑酮代谢物不合格 |
| 福州市马尾区阿同水产批发行 | 2017年12月11日 | 虾菇 | 镉不合格 |
| 福建永辉超市有限公司泉州市南安水头店 | 2017年11月29日 | 非洲鲫鱼 | 孔雀石绿不合格 |
| 福州市马尾区王国地活鲜批发商行 | 2017年12月11日 | 红膏正蟹 | 镉不合格 |
| 平潭县冠超市发展有限公司 | 2017年11月11日 | 土鸡 | 尼卡巴嗪不合格 |
| 福建好多多商贸集团有限公司三明分公司 | 2017年11月13日 | 黄甲鱼 | 孔雀石绿不合格 |
| 莆田市涵江区柒玖新天意超市 | 2017年11月13日 | 黄翅鱼 | 呋喃唑酮代谢物不合格 |
| 泉州市洛江大润发商业有限公司 | 2017年11月14日 | 花螺 | 镉不合格 |
注：检验机构均为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
福建省食品药品监督管理局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
那么这些不合格项目到底是什么意思？
对人体有什么危害呢？
氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。每一个食品添加剂在列入标准之前，均需经过严格的风险评估。在符合标准情况下使用的二氧化硫，不会给消费者的健康带来损害。
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食品中。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。
纳他霉素是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质。
孔雀石绿是人工合成的有机化合物，是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，，非食用的观赏鱼还可以使用。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。
磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。规定磺胺类（总量）在食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
食品安全关乎每个人的健康
为每个良心企业点ZAN！
提醒消费者，
如购买到或发现公告所列的不合格食品，
请拨打12331进行投诉举报！
— END —
来源：虎纠头条综合自省食药监局，网络（如有侵权，请联系删除）
联系小编：qq:2824265368 | weixin:qmz6644
