曾有大厨，以鲎二吃，家烧与清汤。
鲎，又名中华鲎、王鲎、马蹄蟹，也有称夫妻蟹。鲎读音是hou，厚的音。
是产于南方福建，两广之温暖海域。斩杀时流出来的血是蓝色的，有些类似螃蟹，当然很多朋友不知是血还是什么液。
几亿年前，就有此生物，比恐龙，三叶虫还早的多，正宗活化石。刚说了效用是清热解毒，若小孩子生痱子躁热，喝几口鲎汤即可。其他的功效洒家需要请教行家。
初夏，正逢鲎产籽时，味道比别时更美味。先回答朋友，问：怎么也叫夫妻蟹呢？答：因其鲎有雌雄之分，交配产仔即是终生，相依不舍分离，在沙滩上发现一个就能捕俩。
鲎之外形象钢盔，也象美国恐怖片中外星人的飞行器，有特大的攻击性，叫海怪也可吧。
鲎野生刚捕获需养上个十天八天的，去其鲎肉之苦味。切杀成块段，家烧之，吃鲎肉如嚼蟹肉般，鲎仔的口感更为丰富；清汤之，以姜丝配汤，加黄酒和点点盐烧开，喝时浇点醋，顿然有仙俗之隔。
有一回初夏，闲步青山采食覆盆子补虚，不意被小小毛虫侵毒皮肤，分分钟内即红肿疼痛。洒家幸有些赤脚医生手段，采山间草药嚼而敷之，如是三敷，稍解五六。至晚间不得饮酒，然喝鲎汤无数，蛮好，蛮好的鲎，清热解毒。
也请教了海边人家。说这活化石有神通。2点。1，是鲎的壳甲，夏天放置稀饭等食物，是永远不会溲了臭了；2，治疗之用，鲎尾烧灰后与黄酒、红糖烧热一口喝下，对治愈脊椎尾瘫（墩阔臀后的后遗症）的复发有奇效，可以根治。真是活化石的神通。
温岭石塘渔镇有制作鲎画的，很好，游客买个有图像的海怪钢盔回去也不错的。
浙江温岭菜场也常有之，洒家然不得一试身手，是何人的不幸？
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