三月黄鱼四月虾,美味河虾当造诱惑你的味蕾!

春分时节

万物苏醒，生机勃发

身体也开始焕发新的力量

不少人食欲大增

常说道：三月黄鱼四月虾

而这虾指的就是四月份的河虾

每到四月份

这个小家伙在频繁活动

它肉质细嫩、味道鲜美、

高蛋白低脂肪，营养十分丰富

河虾

几乎每个人都适宜食用

采一把春荞，捞一捧河虾

再斩一段烧肉

一道新鲜而有浓浓春色的菜肴便成了

『河虾烧肉炒春荞』

| 食材 |

荞 250g / 烧肉 75g / 河虾 100g

蒜 姜 甜椒 10g / 盐 油 糖 酱油 生粉

| 做法 |

1、摘好荞，洗净，切小段；甜椒、烧肉切条状，与荞段长度相当；蒜切片，姜切成长粒状；河虾去虾须和虾尖，洗浄；

2、下油快速炒荞，下一点盐；
炒荞必须快，不能过熟，保证鲜、脆；

3、下油炒香烧肉；

4、下油炒香河虾；

5、下油爆香料头：蒜、姜、椒；下荞炒一炒，再下河虾同炒；埋献；下烧肉，会合好即可上碟。

春分时节，河虾最鲜美最着时，而鲜荞也大量上市，挑本地荞，头小味鲜甜，不呛；再加上正确的烹调姿势，春荞甜脆的特点能让人充分感受到舌尖上的春天气息。

按虾的长度，把荞、烧肉、甜椒都切成等长的条状，这样更诱人哟~