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谁是你的菜之“最受欢迎中式菜品”投票活动开始啦!

2023-04-19 23:50:29

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2015中西烹饪职业技能竞赛
谁是你的菜
最受欢迎中式菜品
2015年东莞市中西式烹饪职业技能竞赛已经结束，以下18个菜品均为中式烹饪个人赛获奖选手的参赛作品！获票数最多的前8道菜品将会成为2015年东莞市中式烹饪、西式烹饪职业技能大赛“最受欢迎中式菜品”。
到底谁才是你的菜？赶快为它投票点赞！
参与投票方式
1. 关注“东莞市高技能公共实训中心”微信公众号。
2. 在本文最下方参与投票。每个账号只能投一票。
3.活动截止时间为2015年11月2日23:55。
（活动结束前取消关注票数无效哦）
4.票数最高的8道菜品即将成为“最受欢迎中式菜品”。
1号
花旗参灌汤牛肉丸
范绍冠——横沥牛庄
花旗参灌汤牛肉丸
汤中汤，肉中肉，先喝汤再吃肉，吃完肉再喝丸中汤。
2号
炭烧神户牛肋条
张家辉——横沥牛庄
炭烧神户牛肋条
精选神户牛肋条，配上秘制酱料用炭火烤熟，风味十足。
3号
蒜香百花牛柳甫
刘亚福——石龙聚福楼鱼翅海鲜酒家
蒜香百花牛柳甫
牛柳与虾胶碰撞，配上特调蒜蓉汁，创意十足。
4号
锦绣香麻鸡
卢景轩——东莞帝豪花园酒店
锦绣香麻鸡
皮脆肉嫩的香麻鸡，摆盘新颖独特。
5号
虎门石砵蟹饼
林中文——东莞市花园粥城
虎门石砵蟹饼
东莞虎门特色的石砵蟹饼，用新鲜蟹肉制作，香气四溢。
6号
创新盐焗鸡
谭震洪——东莞市迎宾馆
创新盐焗鸡
从传统的瓦罉盐焗法改为明炉焗法，加入吊烧鸡的个别制作方法，皮香肉鲜嫩是此菜品最大的特色。
7号
鸳鸯桂鱼
罗标——石龙聚福楼鱼翅海鲜酒家
鸳鸯桂鱼
鸳鸯桂鱼，一鱼两吃，构思巧妙。
8号
翡翠玉环鲜鲍
莫耀斌——东莞塘厦三正半山酒店
翡翠玉环鲜鲍
以鲜鲍为原料，造型大气，色如翡翠。
9号
红龙果泡沫配银鳕鱼
林志良——帝京国际酒店
红龙果泡沫配银鳕鱼
使用液氮烹调新技法，把红肉火龙果制成泡沫状，在配上香煎银鳕鱼，新鲜感十足！
10
古法焖带皮牛仔腩
彭家成——横沥牛庄
古法焖带皮牛仔腩
牛皮不是吹的，而是吃牛的精华所在，好的牛肉，就是要带皮吃！
11
黑松百花鸡
黄灿志——东莞石碣富盈雅高美爵酒店
黑松百花鸡
精选靓土鸡原只起皮，刷上秘制脆皮水，酿入加黑松露粒调制的靓虾胶后下锅生炸，成品皮脆而馅香！
12
荷叶生焗鸡
陈天海——东莞市御贤四合院
荷叶生焗鸡
用荷叶锡纸包鸡，既能保持鸡肉的原汁原味，又能让鸡肉有荷叶的香气。
13
碧波鱼球
叶柏荣——东莞宾馆
碧波鱼球
改变传统烹调做法，用蔬菜打汁调味、色泽鲜艳，口感嫩滑，咸甜适中。
14
金汤白玉蟹钳
黄永雄——东莞塘厦三正半山酒店
金汤白玉蟹钳
拆原只蟹钳，搭配健康的汤汁，整道菜的色彩搭配尤为突出。
15
雪山藏宝
肖桂成——旺记锦绣饮食管理有限公司
雪山藏宝
以鲍鱼为主料，采用盐焗的烹调方法，摆盘形如雪山。
16
手工牛肉面
池石坚——横沥牛庄
手工牛肉面
精选小黄牛肉，捶打成酱，挤压成型后用上汤清煮，成品脆嫩鲜爽。
17
五彩手撕牛肉
叶燕华——东莞樟木头三正半山酒店
五彩手撕牛肉
秘制卤牛肉，滋滋香~~~
18
丰收
郑志熊——东莞市轻工业学校
丰收
形似麦穗、造型逼真、寓意丰收，鲍汁调味、咸鲜可口。
以上18道中式菜品，谁是你的菜！关注我们的公众号，为它投一票吧！

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