自从当了妈，每天一睁眼就开始操心，操心的第一件事必然就是最重要的早餐！要营养够，要口感好，还要颜值高，最好还是家里的大小宝宝都能喜欢的～经过我多次尝试，发现在我家餐桌上出现频率颇高的火龙果鸡蛋饼就特别符合这些要求。传统的鸡蛋饼加入了火龙果之后颜色变得格外靓丽，水分的增多确保了松软的口感，营养价值也进一步提高，希望你有空也试试呀～
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火龙果鸡蛋饼
食材
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鸡蛋 2个／红心火龙果
面粉／白砂糖／油
步骤
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❶
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将红心火龙果切块备用。
❷
将蛋清、白砂糖和面粉混合均匀备用。
❸
锅中放入适量油，把面糊倒入锅中煎至定型，把蛋黄打到火龙果蛋饼上，滑散后煎至定型。将摊好的火龙果鸡蛋饼卷起即可。
TIPS
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● 白砂糖可根据个人口味添加
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@ 所有人
“
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