【宝宝餐桌】火龙果蛋黄软饼,带着孩子一起来试试吧!

 

火龙果本名青龙果、红龙果，产于中美洲热带。一种一年四季可栽种的低能量水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇，预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘!酸酸甜甜的口感是孩子们的最爱喔!下面就跟着小编一起来学习一道用火龙果制成的美味吧!

火龙果蛋黄软饼

食材

火龙果1个，蛋黄1个，面粉适量

步骤

火龙果去皮切块(火龙果皮留着不要扔哦)

火龙果搅拌成泥，倒入网筛。利用勺子或者其他工具帮助过滤网，滤掉黒籽(让孩子一起帮忙筛黒籽吧)

滤出的火龙果肉和汁加入蛋黄，搅拌均匀后分次筛入面粉(让孩子来搅拌，充当搅拌"大力士")

将面糊搅拌至顺滑无颗粒，呈浓酸奶质地。想要倒成小圆饼，可以用勺子让面糊自然垂直滴入成圆饼。(若想更好操作可以直接使用裱花袋)

将面糊装进裱花袋，尾端封口，尖头剪一个小口(不要剪得太大哦)

裱花袋离锅底约1cm距离，竖立裱花袋后直接挤出(当圆饼大小达到自己所要时，另一手指可捏住小孔停止挤出，迅速移动下个位置开始)小火烘烤至底面熟透，边缘颜色变深，表面冒小泡就可以翻面。

翻面再继续烘烤一会，炒鸡好吃的火龙果蛋黄饼就出现啦~(跟孩子一起品尝亲手做的美食)

小贴士

面糊的厚度是浓酸奶质地，可以流动;

面粉越多，饼越结实;少则饼软

翻面最好使用硅胶刮刀，可以保证不损坏饼的完整性

火龙果虽好，但不宜多吃，以免引起腹泻;

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