花螺肉质鲜美,脆嫩爽口,辣炒的花螺,味道非常棒,用牙签一挑一个,恨不得手指头也舔掉^_^
食材明细
主料 · 花螺 300g · 青尖椒 一个 · 红尖椒 二个 · 嫩姜 一小块 · 大蒜 六瓣 · 葱白 一小段 · 花椒 一小撮
辅料 · 香辣酱 适量 · 料酒 适量 · 老抽 适量 · 盐 适量 · 糖 适量
· 中辣 口味 · 炒 工艺 · 十分钟 耗时 · 简单 难度
辣炒花螺的做法步骤
1
·如图准备好材料,葱白忘记放在图里;
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2
·花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;
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3
·炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;
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4
· 下入大蒜,生姜和葱白炒香;
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5
· 调入一勺香辣酱炒香;
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6
· 下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;
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7
· 加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;
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8
·汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可~
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9
· 汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~
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小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~