辣炒花螺

花螺肉质鲜美,脆嫩爽口,辣炒的花螺,味道非常棒,用牙签一挑一个,恨不得手指头也舔掉^_^


食材明细

主料 · 花螺 300g · 青尖椒 一个 · 红尖椒 二个 · 嫩姜 一小块 · 大蒜 六瓣 · 葱白 一小段 · 花椒 一小撮 

辅料 · 香辣酱 适量 · 料酒 适量 · 老抽 适量 ·  适量 ·  适量 

· 中辣 口味 ·  工艺 · 十分钟 耗时 · 简单 难度


辣炒花螺的做法步骤


1

·如图准备好材料,葱白忘记放在图里;

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2

·花螺用水多冲洗几遍,配料洗净,青红辣椒切成圈,嫩姜切成椭圆形片,大蒜切片,葱白切成小段;

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3

·炒锅上火,锅热后倒入适量油,油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出;

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4

· 下入大蒜,生姜和葱白炒香;

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5

· 调入一勺香辣酱炒香;

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6

· 下入花螺翻炒,调入适量的料酒和老抽,翻炒片刻;

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7

· 加入一小碗水,加盖焖煮一小会儿;  

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8

·汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生,调入适量的盐和糖,翻炒均匀即可~

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9

· 汤汁可以不用收太干,螺肉泡在汤汁里更入味哦~

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小窍门

1、花螺一定要炒熟透才好~